Información de sesamo tostado

El atún rojo marinado al estilo japonés, es un plato que se elabora en menos de cinco minutos y el resultado es sorprendente.

Hay que comprar una rodaja de atún, mejor si es rojo, pero en cualquier caso de calidad y muy fresco. Se limpia bien, se eliminan espinas y piel y se prepara para cortar en crudo, como para hacer sashimi. Se corta en dados de unos 3 cm. Se reserva.

En un bol se vierte:

- Un tercio de salsa de soja japonesa

- Un tercio de aceite de sésamo

-Un tercio de agua

A la salsa resultante, se le añade el atún en dados, se mezcla bien y se deja macerar un minuto.

En un plato, se coloca el atún escurrido y se espolvorea por encima semillas de sésamo tostado. Si no lo encontramos tostado, se puede tostar un puñado en...