La botella tiene buena presencia. Un sabor de viejas botellas de champagne.
El color de paja dorada. Lo mejor, un rosario incesante de pequeñas burbujas, que fortalecen esa idea de un vino método champenois.

En nariz lo encontré algo corto, en parte por el frío. Arom,as sutiles de piles de cítricos y pulpa de piña.

En boca muy fresco, y burbujeante, efervescente. Buena acidez y al tiempo cremosidad.
Una buena opción navideña.

Empezando por la botella y etiqueta, particularmente a mí no me gusta, estoy más acostumbrado a las botellas y etiquetas más oscuras de los cvas tradicionales. Por lo que comentan otros usuarios de verema, yo lo desconozco, esta etiqueta es parecido a las etiquetas de Champagne, algo antiguas.

Fase Visual: Color amarillo pajizo con destellos dorados. Tomado en copa de vino blanco normal, limpiado a mano solo con agua, se forman finos rosarios de burbujas muy pequeñas y una corona. Limpio y brillante, como es de esperar.

Fase Olfativo: Citricos, piña, bollería, levadura.

Fase Gustativa: Equilibrado, cremoso, postgusto largo. Predomina la fruta en la retronasal.

Si no me equivoco, esta botella está en la selección de Diciembre así que podremos volver a catarlo pronto. En definitiva, me ha gustado bastante.

Botella de etiqueta que me encanta, acorde con el vino, majestuosa.
En visual amarillo verdoso, con destellos dorados, y una burbuja muy continua y fina. Limpio, brillante.
Añadiría la fase auditiva: pequeños crujidos del rosario, si tienes la suerte de tener un entorno silencioso.
En olfativa tropical, piña, manzana verde, tostados. Luego bollería, cítricos. Intensidad olfativa media-baja, aunque con el paso del tiempo se abre y salen nuevos matices.
En boca buena entrada, mucha frescura y acidez. Largo en boca, salinos, y amargos sutiles.
Un vino con mucho recorrido en mi opinión, que me ha sorprendido positivamente, sobre todo en boca.

Catado en tres copas diferentes (Riedel champagne y Senso Borgoña blanco e impitoyable). Color amarillo ligeramente dorado con matices verdosos. Limpio, brillante y con burbuja fina y persistente. Nariz no explosiva, pero limpia y elegante. Finas notas de crianza, con matices tostados, conjugando frescura y elegancia: Manzana madura, piña, , corteza de naranja, cítricos, mazapán y algo de mantequilla y brioche con un fondo mineral. Boca con carbónico integrado, entrada amplia, cremoso, pleno y con acidez suficiente perfectamente integrada. Ligero amargor final y buena persistencia de un retronasal en el que vuelven las notas citricas, de piña y manzana, tostados. Un cava de primera.

Color amarillo pajizo tendiendo a dorado con destellos oro, limpio y brillante.
La nariz es elegante y bien definida, notas iniciales de piña, cítricos, bollería, ligeras notas amieladas y tostados que van creciendo al subir la temperatura.
En boca tiene buena entrada, carbónico integrado, buena acidez, estructurado, seco, amargoso y con un final de buena persistencia.
Buen cava, muy adecuado para comer y maridar casi con cualquier cosa.

Por la mañana aún mantenía toques de garbanzos y crucíferas y muy bien en nariz..

amarillo pájizo, muy brillante con buena formacón de rosarios y menteniendo corona en centro copa

intensidad media, notas frescas de manzana,leve flor y final de aromas cremosos con leve toque de legumbre en remojo.Perfecto

Boca de agradable entrada, estupenda acidez, burbuja sedosa y fina muy bien integrada y buen volumen con final largo

Hoy seguiremos con ella!!!!!!

Color amarillo dorado, brillante, con destellos pajizos y burbujas muy finas y limitadas (siempre y cuando la copa no tenga muchos residuos, que no quiere decir que esté sucia).

Los aromas son intensos, bollería, levadura, cítricos y, a medida que coge temperatura, tostados.

En boca, la primera sensación es de carbónico bien integrado y cremoso, al estilo de un mousse. Además, presenta una gran acidez bien equilibrada, repitiéndose las notas cítricas y algo de bollería.

No he probado muchos cavas, pero este Milesimé me ha parecido muy bueno y habrá que catar similares en un futuro.

Visualmente amarillo Dorado, brillante, la burbuja fina e incesante forma una estupenda corona,en nariz es fresco, untuoso, destaca la fruta blanca, tostados, bollería, miel...
En boca es amplio, Sabroso, la fruta està en todo momento, la bollería de la crianza se manifiesta majestuosamente, perfecto para limpiar, desengrasar la boca del foie y poder seguir disfrutando.

Amarillo dorado pálido con destellos verdosos y acerados.

Media intensidad y media complejidad en nariz. Metálico-mineral de inicio. Luego aparece cremita tostada. Cada vez que meto la nariz, más tostada me parece. Contenido, contenido en su aspecto frutal. Ligeros cítricos, ligeras manzanas, y ligeros alberges. Están, pero cuesta arrancarlos.

En boca la burbuja es algo pomposa en principio, molestando ligeramente.

Se desvanece pronto por lo que ya facilita el trago y permite el disfrute de este buen cava, en el que prepondera la suavidad y elegancia, la sutilidad, con templado punto cítrico. Quizás le falte un poco de chispa y de punch para alcanzar mayor altura. Al principio del trago se muestra algo perfumado.

Cremosete al tacto, me gusta el punto de densidad, que no impide que pase esbelto y grácil.

Virtual 27/11/13

Cava de un color amarillo pajizo, con una burbuja fina que crea una preciosa corona en la copa.

En nariz despierta con sus notas de crianza, encontrando bollería y pan tostado.La fruta cítrica que encuentro me aparece en forma de almíbar ( piña ), toda su fase aromática tiene una intensidad media, equilibrada.Note que cuando sube un poco la temperatura del cava en copa y jugando un poco con la copa asoman notas minerales.

En boca su trago es muy agradecido, sobre todo por su tacto cremoso, que invita a rellenar la copa una y otra vez, a pesar del trabajo que conlleva alzar un magnum....aquí en boca si aprecie con más intensidad sus notas cítricas, con pieles de limón y pomelo.Es de agradecer su viva acidez, pues resulta muy buena compañía para la la comida.

Estupendo cava.Gracias de nuevo a Verema y a la bodega.