Virtual de Juvé
Amarillo dorado pálido con destellos verdosos y acerados.
Media intensidad y media complejidad en nariz. Metálico-mineral de inicio. Luego aparece cremita tostada. Cada vez que meto la nariz, más tostada me parece. Contenido, contenido en su aspecto frutal. Ligeros cítricos, ligeras manzanas, y ligeros alberges. Están, pero cuesta arrancarlos.
En boca la burbuja es algo pomposa en principio, molestando ligeramente.
Se desvanece pronto por lo que ya facilita el trago y permite el disfrute de este buen cava, en el que prepondera la suavidad y elegancia, la sutilidad, con templado punto cítrico. Quizás le falte un poco de chispa y de punch para alcanzar mayor altura. Al principio del trago se muestra algo perfumado.
Cremosete al tacto, me gusta el punto de densidad, que no impide que pase esbelto y grácil.