Juve & Camps Milesime 09
Virtual 27/11/13
Cava de un color amarillo pajizo, con una burbuja fina que crea una preciosa corona en la copa.
En nariz despierta con sus notas de crianza, encontrando bollería y pan tostado.La fruta cítrica que encuentro me aparece en forma de almíbar ( piña ), toda su fase aromática tiene una intensidad media, equilibrada.Note que cuando sube un poco la temperatura del cava en copa y jugando un poco con la copa asoman notas minerales.
En boca su trago es muy agradecido, sobre todo por su tacto cremoso, que invita a rellenar la copa una y otra vez, a pesar del trabajo que conlleva alzar un magnum....aquí en boca si aprecie con más intensidad sus notas cítricas, con pieles de limón y pomelo.Es de agradecer su viva acidez, pues resulta muy buena compañía para la la comida.
Estupendo cava.Gracias de nuevo a Verema y a la bodega.