Conjugando frescura y elegancia

Catado en tres copas diferentes (Riedel champagne y Senso Borgoña blanco e impitoyable). Color amarillo ligeramente dorado con matices verdosos. Limpio, brillante y con burbuja fina y persistente. Nariz no explosiva, pero limpia y elegante. Finas notas de crianza, con matices tostados, conjugando frescura y elegancia: Manzana madura, piña, , corteza de naranja, cítricos, mazapán y algo de mantequilla y brioche con un fondo mineral. Boca con carbónico integrado, entrada amplia, cremoso, pleno y con acidez suficiente perfectamente integrada. Ligero amargor final y buena persistencia de un retronasal en el que vuelven las notas citricas, de piña y manzana, tostados. Un cava de primera.