Hacía tiempo no tomaba un blanc de noirs y creo este ya está de bajada.
Etiqueta muy cuidada y original unida a la contraetiqueta en la que hay una completa nota de cata; desgraciadamente en un tipo de letra tan raro y alambicado que apenas se puede leer, de nada sirve incluir esta información tan útil si lo escribes de manera que necesites casi una lupa...
Color amarillo claro, limpio y brillante, burbuja no muy abundante.
Nariz poco intensa: algún cítrico.
En boca es agradable pero queda delgado, pasa muy rápido y permanece muy poco.
Como siempre no sé si es la situación de esta botella o este reserva ya está en franca decadencia.
No puntúo.

Una elaboración que nos enseña un cava complejo, intenso en aromas y poderoso a la vez que cremoso en boca. Un cava que evoluciona en copa muy bien mostrando fruta madura y escarchada al inicio nada más explosionar las burbujas en la copa. Poco a poco va mostrando su espírito más terciario con notas de frutos secos, culminando con fina bollería y cacaos.

En boca la burbuja se convierte en crema, estructurado y con peso en boca, un cava que por estas carecterísticas sugiere la necesidad de acompañar se con un plato.

Buen cava de Pinot noir de color amarillo con buena burbuja. En nariz aromas cítricos, fruta blanca y notas florales. En boca cremoso, suave, agradable, con un carbónico muy integrado.

Vista: amarillo pálido con burbuja muy activas.
Nariz: piña, pastel de limón, manzana al horno, toques herbáceos, notas florales, delicadísimos tostados...
Boca: Suave, cremoso, sabroso, fantástico carbónico muy bien integrado, no es del todo seco, fresco, gran acidez, delicado y de correcta persistencia un pelo anisada al final.

Novedad de bodegas Juvé y Camps que nos ha sorprendido gratamente.

Visual: De color amarillo pálido, bastante nervio en burbuja y corona.

Olfativa: Buena intensidad, al principio dominado por aromas de caramelo de limón, piña, sugus de piña, goloso, jugoso, al principio te engaña (dirías que lleva Chardonnay o Xarel•lo), fondos herbáceos, hinojos, manzana y hierba verdes, van apareciendo notas florales, recuerdos terrosos, anisados.

Gustativa: Sorprende su vinosidad y cremosidad, frutilla roja, perfecta integración del carbónico, estructurado y con cuerpo, pelín dulce, acidez controlada, más bien suave en su final, de media longitud, muy agradable.