Color dorado claro. Nariz de buena intensidad con unas notas muy claras de manzana verde, notas tostadas y amieladas, levaduras y un fondo cítrico. En boca el carbónico requiere de algo más de integración, tiene una acidez correcta y un largo recorrido.

Un cava que me parece una buena opción para su precio, un emblema de la casa, fresco.

Amarillo pajizo, burbuja media y abundante.

En nariz aparece fruta de hueso, flores, cítricos, notas pasteleras y leve mineralidad.

Paso por boca con un carbónico bien integrado, fruta de hueso, flores, pastelería, miga de pan, acidez correcta, cítricos, notas minerales, amargor, ligeros frutos secos.

Un cava correcto del que he probado mejores añadas

Recordando la cata que hicimos en esta cava el año pasado donde degustamos todos sus vinos y en concreto éste pero de la verema del 2010, he vuelto a probar en una celebración éste del 2009, que ya tiene más reposo. Es el emblema clásico de esta Cava de referencia, el reserva de la familia, aunque ya comienzan a aparecer otros cavas tan bien representados como éste. Tiene un color amarillo dorado pálido, limpio y muy brillante. En nariz se aprecian aromas aflores blancas, fundamentalmente a cítricos y ligeros tostados. En boca entra muy bien, es fresco, suave, con un buen carbónico perfectamente integrado, equilibrado, con buena acidez, es un cava seco, mucho más que correcto. Notas de panadería y con un buen postgusto. Un clásico.

Un cava que hace unos años era sinónimo de buen cava y que ahora se ha anquilosado y está siendo superado por otros cavas porque no ha progresado sino que se ha quedado estancado.

Tiene una elaboración correcta, sin defectos pero que quizás ahora el mercado ha ganado en exigencias y se está quedando atrás. Hay cavas más baratos que también cumplen, y otros cavas en esta línea de precio que le empiezan a superar en calidad.

En la copa hay un aroma fino y expresivo, tenemos notas de bollería, sales minerales, levadura, un ligerisimo apunte de azúcar quemado, de notas tostadas, meloso, mantequilla, manzana asada, algo floral y una punta de pulpa de cítricos.

La boca es seca y fresca, hay una burbuja fina e intensa que sabe integrarse, esta todavía algo crujiente. Es cítrico, jugoso, envolvente y grato, me queda para el final una sensación parecida a la de comer almendras. Me ha gustado o no me ha disgustado tanto como otras veces.

Bebido hoy en la comida de Sant Esteve.
No describiré nota de cata típica, si no que comentaré "sensaciones".
Para ser un gran reserva lo he encontrado muy falto de carácter,de complejidad y finura.De nariz bastante plana (alguna tímida nota de fruta blanca),nada resaltable.En Boca resulta igualmente plano,seco y con final corto.No sé si le vendria bien algo de tiempo,lo que si sé es que hay Cava´s mucho más complejos,completos y baratos donde encontrar y centrar el interés,diversión y placer.
Saludos.

Color amarillo dorado, reflejos verdosos, limpio, brillante, buena salida de burbuja.
En nariz destacables cítricos, flores blancas, herbáceos y ligeros tostados, aromas de panadería dulce.
En boca es fresco, suave, con carbónico intenso pero agradable, equilibrado, muy buena acidez, presencia de cítricos. Bien de persistente.

Un cava con buena distribución y cumple bien, sin nada destacable pero sin aristas.

Color pajizo medio. Ribete dorado. Buen carbónico persistente. Reflejos verdosos.
Nariz de intensidad media, fruta de hueso confitada y algo madura. Panadería cruda. Toques tropicales en almíbar y manzana fuji.
Boca de entrada fresca y algo expansiva. Buen paso, algo untuoso y acidez correcta. Final de buena longitud.

Cava de referencia, presenta color dorado pálido, limpio y muy brillante.
En nariz se aprecian cítricos (limón), flores blancas, herbáceos y ligeros tostados.
Estupendo en boca, fresco, suave, con el carbónico perfectamente integrado. Aromas a pan tostado y panadería, ligeros. Equilibrado, muy buena acidez y más que correcto. Posgusto persistente.

Color amarillobien brillate y fina burbuja que va creando una suave corona interior. En nariz abundan las notas de fruta cítrica (pomelo y limón) y blanca (pera y algo de melón), suaves notas de bollería algo cremosa, floral, ligeros toques de miel, orejones, suaves frutos secos con predominio de la avellana sin pelar, levaduras algo húmedas de fondo con un particular toque balsámico. Buena entrada en boca con un carbónico bien integrado, de media intensidad en su agradable recorrido, fruta cítrica bien presente, buena acidez, correcto y agradable, se disfruta y media persistencia. Final medio y postgusto de fruta cítrica.

Un Cava que nunca defrauda pero que tampoco llega a sorprender.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/06/12/juve-y-camps-reserva-de-la-familia-brut-nature-gran-reserva-2009/