Cava que no te dejará indiferente

Color amarillo dorado, brillante, con destellos pajizos y burbujas muy finas y limitadas (siempre y cuando la copa no tenga muchos residuos, que no quiere decir que esté sucia).

Los aromas son intensos, bollería, levadura, cítricos y, a medida que coge temperatura, tostados.

En boca, la primera sensación es de carbónico bien integrado y cremoso, al estilo de un mousse. Además, presenta una gran acidez bien equilibrada, repitiéndose las notas cítricas y algo de bollería.

No he probado muchos cavas, pero este Milesimé me ha parecido muy bueno y habrá que catar similares en un futuro.