Color amarillo pajizo, reflejos dorados, limpio y transparente, sin gran intensidad de burbujas.
En nariz hay una buena intensidad de notas de bolleria, cítricos dulces (mermelada naranja), fruta balnca (manzana), fruta de hueso (albaricoque), y notas de crianza con presencia de balsámicos, ligeros tostados, y levaduras.
En boca es fresco, cremoso, con fácil paso, elegante con presencia de acidez cítrica, suave bolleria, fruta de hueso, carbónico integrado y quizás demasiado ligero, notas de pastelería. Buena persistencia final.

Larga crianza y se nota

No sé ya cuántas botellas nos habremos bebido en casa y en los restaurantes, siendo una de las mejores RCP ahora mismo en espumosos.
Color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz de buena intensidad donde destaca el equilibrio, la sutileza, la mezcla de flores, frutos secos y un punto mineral muy rico que se entremezcla con las notas de limón confitado.
En boca es donde más destaca, es grueso, con esa sensación crujiente perfecta de los espumosos bien hechos, refrescante sin perder cuerpo y con una acidez excelente.

Fantástico este 2009.

Color amarillo pajizo claro de aspecto brillante y limpio. 
Nariz de buena intensidad con aromas de bolleria acompañados de notas cítricas, fruta de hueso, arropado por aromas balsámicos y sutilmente florales. 
En boca es fresco, cremoso, cítricos iniciales, bolleria, fruta de hueso, con un cuerpo medio y un carbónico integrado aunque se hace notar, dejando un final donde aparecen suaves notas tostadas, balsámicos y sutil floralidad de buena persistencia en el paladar. 

Color amarillo pajizo pálido limpio y transparente, generando pocos rosarios de burbuja fina.  
Nariz de intensidad media con notas de bolleria, cítricos dulces, fruta de hueso, ligero toque de manzana verde,  balsámicos, menta suave con un fondo de ligero tostado, recuerdos de lías. 
En boca es fresco, cremoso, toque cítrico inicial, suave bolleria, fruta de hueso, carbónico integrado, con un cuerpo medio, dejando un final donde predomina el carácter dusvemente balsámico de buena persistencia. 
Un cava de gran talla. 

Añada tras añada, es un gran cava y sigue siendo mi cava de cabecera, un gran cava, seco, sabroso y agradable en boca, que es ideal para acompañar cualquier comida y como aperitivo. Hablar de este cava es hablar de calidad y elegancia. Color amarillo pálido con buena burbuja fina. En nariz agradables aromas de frutas blancas, pastelería y frutos secos. En boca es una gozada, sabroso, fruta madura, con volumen, con un carbónico muy refinado, notas cítricas y bollería. Aparecen notas florales, y manteniéndose una cremosidad y una acidez muy equilibrada. Es un placer en boca y yo diría que mejora con las nuevas añadas, o al menos ésta me ha parecido fantástica.

Cambio de nombre pero la calidad es la misma, no cambia, es un homenaje a la tierra y como anécdota es el único cava de Recaredo que lleva la variedad parellada.

Color amarillo pajizo con reflejos dorados.

En nariz en principio aparecen aromas de reducción muy comunes en los cavas de larga crianza, con la aireación aparece la bollería, los recuerdos de membrillo, ligeros anisados, toques vegetales y florales, frutos secos, con un toque de mineralidad. Buena nariz.

En boca destaca por su equilibrio en la acidez que le aporta frescura, carbonico perfectamente integrado, ligeros balsámicos, bollería, recuerdos de manzana asada, persistente final ligeramente amargo