Recaredo Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva 2012
Cava Recaredo Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva 2012
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Espumoso
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Monastrell 71%, Pinot Noir 23%, Garnatxa 6%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.2
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,3
ELABORACIÓN
Elaborado exclusivamente con viñedos propios situados en el Coster del río Bitlles, comarca del Alt Penedès. Superficie de 50 hectáreas de viñedo propio. Suelo de textura franca y naturaleza calcárea (equilibrio entre arenas, limos y arcillas) con presencia de gravas, guijarro y piedras que facilitan el drenaje del agua y la penetración de las raíces en profundidad. Rendimiento de 29 hectólitros por hectárea. Vendimia realizada totalmente a mano. Color obtenido por maceración del mosto con las pieles de la uva tinta durante 6 horas. Con la finalidad de aportar más estructura y elegancia, un 10 % del vino base ha realizado la crianza en barrica de roble durante 2 meses. La vinificación, la elaboración y la crianza se realizan íntegramente en Recaredo en un compromiso por garantizar el rigor en el origen de la uva y la máxima transparencia en los procesos de elaboración. El degüelle (arte de expulsar las lías de la segunda fermentación en botella) se realiza manualmente a temperatura fresca. 36 meses de crianza en rima. Degollado el 04-05-2016. El aclarado final se hace manualmente en pupitres. 91 puntos Parker.
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Opiniones de Recaredo Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva
OPINIONES
2

Color cereza muy claro con espuma notable.

Aromas de buena intensidad donde destaca su frutosidad y su fortaleza, las flores muy presentes, leves toques de frutos del bosque, hierbas aromáticas, leves y finos tostados, toques dulzones que no molestan, en general la nariz muy bien por la complejidad, si no también por la "clase".

En boca es igualmente satisfactorio, el paso de boca con buena entrada y al final se nota las frutas, las hierbas y los finos tostados, entre otros que realizan una labor muy importante. El final es bastante largo y tiene una muy buena persistencia.

Me ha gustado bastante, teniendo en cuenta su calidad y sobre todo su buen precio.

Botella de cava de bonito etiquetado color vino tinto de fondo. Con bastante información siendo, lo más relevante: grado alcohólico, variedades de uva empleadas, tiempo de crianza en rima y fecha de degüelle.

Con más de 27 meses desde su degüelle, procedemos a descorchar. El tapón todavía tiene por dentro bastante expansividad y huele bien.

Visual

Rojo rubí claro de capa media-baja tirando a baja, abundantísima y excelente burbuja bastante más fina de lo que esperaba por mi parte y que sube en varios rosarios. Limpio y brillante. Un color precioso. (9,5)

Nariz

Aromas de elevada intensidad, una vez pasada la fase de golpe carbónico, a fruta roja fresca, balsámico-mentolados, herbáceos de monte bajo, algo de regaliz, especias, flores azules y blancas y alguna nota de levadura. Buena intensidad y complejidad media plus. (8,9)

Boca

Ataque fresquísimo y tremendamente frutal, de muy buena acidez, seco a tope, mentolado, de media densidad, buen cuerpo y estupenda estructura. La burbuja está fantásticamente bien integrada en el conjunto y acaricia el paladar en el paso por boca. Se notan muy levemente los taninos de la uva tinta dejando notas redondas, sabrosas y pulidas en mucosas.

El final es de bastante longitud con fruta roja ligeramente amargosa, especias, regaliz, herbáceo-mentolados en un postgusto fantástico y una retronasal balsámica y carbónica que, sin destacar tanto como el retrogusto, sí da al conjunto un complemento fantástico. (9,3)

Excelente este Intens Rosat Brut Nature Gran Reserva 2012 de Recaredo a sus más de 2 años desde su degüelle. 

Me gustan todas las fases pero, en especial, la boca (y eso que no soy fan ni de vinos rosados y, mucho menos, de espumosos rosados pues suelen decepcionarme bastante).

El cava está perfectamente integrado y no desmerece en nada. Creo que está en momento óptimo de consumo aunque, dados sus mimbres, creo que podrá aguantar bien otros 2-3 años sin pérdida significativa de cualidades (quizás perdamos algo de nervio y frescura pero ganemos, aún más, en redondez y complejidad).

Su PVP rondaba los 18€ cuando lo adquirí. Excelente RCP sin paliativos pues es un gran cava rosado.

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