La Finca Serral del Vell está situada sobre un pequeño altiplano, esculpido sobre la ladera del río Bitlles y las ondulaciones de las rieras que desembocan en el torrente de Lavernó. Este antiplano consta de terrazas de medida considerable y con pendientes muy suaves. Suelos de textura franca, con presencia de gravas, guijarros y piedras que facilitan el drenaje del agua y la penetración de raíces en profundidad. Cosecha calificada por la bodega como "sublime". Altas precipitaciones de octubre a enero y temperaturas ligeramente superiores a la media histórica. La lluvia acumulada durante el invierno provoca una brotadura exuberante. Vendimia manual. La toma de espuma y la crianza en botella se lleva a cabo sólo con tapón de corcho natural. El aclarado final de las botellas se hace a mano en pupitres. El degüelle se realiza manualmente a temperatura fresca y natural de las cavas. Crianza mínima de 8 años (96 meses) en sus cavas.

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