Recaredo Serral del Vell 2008

Cava Recaredo Serral del Vell 2008

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
96
Puntuación Media:
9,2
Calidad-precio:
8,5

Bodega: Cava Recaredo
D.O./Zona: D.O. Cava
País: España
Tipo de vino: Espumoso
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 12,00%
Varietales: Xarel.lo y Macabeo.
Precio aproximado: De 20 a 29,9 €
Descripción
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Elaboración: Brut de Brut proviene de una sola finca llamada Serral del Vell, en el que están plantadas las variedades Xarel.lo y Macabeu sobre un suelo calcáreo. En la elaboración, todo el mosto del Xarel.lo se fermenta en barricas de roble y se realiza el cupage. La segunda crianza en botella se efectúa con tapón de corcho natural, el cual es sostenible y reciclable con una duración de 80 meses. Este cava se aclara en pupitre de forma manual y el degüelle se realiza a mano sin congelar el cuello de la botella.

Varietales: Xarel.lo y Macabeo.

4 Opiniones de Recaredo Serral del Vell

107 meses de crianza. Fecha de degüelle 03-2018. 

Color amarillo pajizo pálido, brillante. 

Nariz de intensidad media, cítricos con manzana verde, rodeados por ahumados y tostados, fruto seco,  sutil toque final amielado y mentolado. 

En boca es fresco, cremoso, bolleria, fruta de hueso y cítricos suaves, cuerpo medio y carbonatación integrada, final tostado y balsámico de persistencia media. 

Desgorjat: 8/03/2018 amb 107 mesos de criança en rima.

F. visual; es percep de color daurat pàl·lid. Tenint en compte que es tracte d’un cava de quasi 9 anys de criança és sorprenent aquesta paleta cromàtica. Es veu net i brillant.

F. olfactiva; d’intensitat moderada, ofereix, sens moure la copa, tocs mineral. Fruita blanca que recorda a la pera. Subtils torrefactes. I un sorprenent oli d’oliva.

A copa moguda, emergeixen les aromes de pomes al forn. Pols de talc. Herbes remeieres. Flors. Brioxeria.

Passada una bona estona ens brinden aromes especiades, resines amb pètals de roses blanques.

F. gustativa; entrada molt elegant, on es palpa un carbònic molt ben integrat. Té un pas ben viu dins la boca i refrescant. Al retrogust dona fruita de pinyol. Pas llarg, untuós, però sense ser feixuc ni embafador. Final net, fresc i sec.

Una delícia!

 

 

 

 

 

Este cava es el antes conociamos como Brut  de Bruts.

   Color amarillo de capa baja media con reflejos dorados.

  En nariz se muestra limpio y expresivo, con aromas de bolleria en primer termino, marcados aromas de fruta blanca, ligeros herbaceos, citricos. La crianza aporta notas de frutos secos. Fondo mineral.

   En boca es cremoso, amplio, elegante, con excelente acidez, fresco, carbonico integrado. La fruta recuerda la pera madura y la manzana, frutos secos, notas herbaceas y citricas. Final elegante y seco de persistencia larga. 

Color dorado pálido de aspecto brillante. 

Nariz de intensidad media media, aromas de bolleria, frutos secos y tostados, con final balsámico de toques mentolados. 

En boca es fresco, cremoso, cuerpo medio, carbonatación integrada, final con tostados, frutos secos y balsámicos persistentes. 

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