Recaredo Reserva Particular 1998
Cava Recaredo Reserva Particular 1998
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Espumoso
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Xarelo 60% y macabeo 40%.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 50 a 99,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.45
/
97
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Crianza de 183 meses, degollado in situ en el momento de la cata.
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Opiniones de Recaredo Reserva Particular
OPINIONES
2

He tardado desde la cata vertical de los reserva particular que nos ofrecieron en las cavas Recaredo, desgorjats en el momento. Este Reserva Particular con 183 meses de crianza de color amarillo dorado.
En nariz con mucha fruta y cítricos. Notas minerales y notas ahumadas. En boca es muy frutal, aparecen bollería, frutos secos y cítricos. En boca es denso, mineral, muy equilibrado. Fresco y largo.

De color dorado con menisco pajizo y aspecto limpio y brillante.
Nariz intensa y compleja, con presencia de abundante fruta en sazón (piña, ciruela amarilla, melocotón en almibar) y cítricos confitados, todo con mucha finura y equilibrio. Aromas ahumados que se funden con las notas especiadas de vainilla, mantequilla salada y madera de cedro. Tonos de flor amarilla, frutos secos y fondo de autolisis junto a recuerdos minerales que le aportan frescor y carácter de terruño.
En boca es tremendamente evocador, limpio y directo, con deliciosa frutosidad, arropada por notas de bollería, lías cremosas, confitura de limón y almendras tostada ligeramente. El paso de boca muestra un equilibrio de libro, con tacto denso y untuoso y una fina mineralidad que casi se puede masticar. Mantiene una esplendida acidez, lo que le aporta frescura y cuerpo, dejando un final de boca de enorme longitud y un seductor postgusto, complejo y sabroso de frutas maceradas junto a abundantes notas terciarias.

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