De color amarillo pálido, destaca por su exuberante nariz que cubre un amplio espectro aromático: notas cítricas, fruta blanca (pera, manzana suave) pinceladas de mentol, y piedra blanca por encima de unos tostados elegantes y una bollería fina.
En boca el ataque es muy potente con acusadas notas cítricas en inicio que luego son compensadas por la dulzura sin excesos de la manzana asada. Se muestra muy largo, con gran recorrido, tiene una acidez excelente y es carnoso al tacto.
Un cava de los míos.

Un cava que va mejorando y mejorará en el futro, que evoluciona muy bien por su larga crianza. La fruta blanca, flores están muy presentes en los aromas y en boca es muy vivo y fresco. Sabroso y elegante. Sí, es una delicia de cava.

En fase visual se presenta como un vino de un tenue color amarillo pajizo, casi dorado, con ribete verdoso.
En nariz presenta un gran y agradable aroma a flores y fruta blanca, un toque de herbáceos y algo de frutos secos.
En boca se mantienen la fruta, siendo un vino cremoso y con poca acidez.
En cuanto a la burbuja es más bien escasa.

Pajizo dorado. Nariz expresiva, menos madura de lo que es habitual, con matices más "ligeros", sobre todo fruta blanca y sensaciones herbáceos muy por encima del lado de la bollería fina y los frutos secos. Fondo de flor blanca. En boca tiene buen ataque, cremoso, con excelente integración del carbónico, muy buena acidez, suaves sensaciones cítricas, cierta mineralidad, largo y con profundidad. Consta la fecha del degüelle: Mayo-2014.

He tardado desde la cata vertical de los reserva particular que nos ofrecieron en las cavas Recaredo, desgorjats en el momento. Este Reserva Particular con 109 meses de crianza de color amarillo pajizo pálido. En nariz aromas a fruta blanca, flores y algo ahumado. En boca entra muy vivo y fresco, equilibrado y muy elegante. Sabores frutales, pastelería y frutas dulces. Un carbónico muy integrado y un sabor que te queda en la boca tiempo a frutos secos. Una delicia.

Amarillo pajizo con ribete pálido.
Nariz sedosa y fresca con presencia de frutas blancas en sazón (manzana, melocotón de agua) y cítricos, acompañados de flores de jazmín, apuntes amielados y finos toques ahumados. Al fondo surgen notas de caramelo de piña, mantequilla fresca y almendras crudas. Un vino fresco y esbelto, muy vivo y de entrañable frescura en nariz.
En boca se constata todo lo anterior, es totalmente franco, ligeramente graso, te llena la boca, dejando ver su enorme equilibrio y elegancia. Tiene un ataque afrutado de ligera intensidad pero muy nítido, lo que da paso a notas lácteas, sabrosas y que le apartan untuosidad, matices de bollería (ensaimada, briox), piña en almibar, puntas ahumadas y sutilezas de hierbas mediterráneas. Tiene una acidez muy fresca, con un carbónico perfectamente integrado y de final de boca con un postgusto muy persistente de mantequilla y frutos secos.