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| Mara Funes |
Re: Roca and Roll World Tour
Pues casi me parece mejor porque la sabiduría popular enseña que cuando se sale fuera del país de uno hay que... |
- | 19/08/14 13:28 |
| Comvinart |
Re: Roca and Roll World Tour
Es una buena iniciativa que permite a los chefs darse a conocer sin tener que abrir muchas sucursales. Ahora bien,... |
1 | 18/08/14 15:15 |
| Mara Funes |
Re: Roca and Roll World Tour
Curiosa iniciativa, me recuerda a los clubes de fútbol en verano cuando se van de gira. Me gusta que se potencie la... |
- | 18/08/14 09:22 |
| Comvinart |
Roca and Roll World Tour
Esta semana han estado de visita en mi ciudad los hermanos Roca del aclamado restaurant El Celler de Can Roca. El... |
3 | 15/08/14 00:57 |
| Abreunvinito |
Re: Opinión de Martín Berasategui
pues a mi ni te cuento. El grupo era el de Perjudicados por el Noma más otra pareja, asi que... |
1 | 12/06/14 20:00 |
| Jeronimo |
Re: Opinión de Martín Berasategui
La verdad es que Pitu nos contó cosas interesantes, en lo único que no nos convenció, por lo menos a mí, fue en su... |
- | 12/06/14 16:03 |
| Maximo S.T. |
Re: Opinión de Martín Berasategui
Totalmente cierto. La volatilidad de puestos en estos premios es enorme, pero claro dentro de amplio margen de 100... |
- | 12/06/14 09:43 |
| Abreunvinito |
Re: Opinión de Martín Berasategui
Pues hablando con los hermanos Roca comentaban la estabilidad de las estrellas Michelin (cada año no pasas de 1 a 3... |
- | 11/06/14 20:03 |
| Maximo S.T. |
Opinión de Martín Berasategui
Dando un paseo por la web de Berasategui, concretamente en su blog, he encontrado esta perla que no he podido pasar... |
- | 11/06/14 17:35 |
| Abreunvinito |
Re: Cambio de perpectiva
Hombre yo creo que la cocina de producto la llamariamos clásica y el ejemplo sería unas gambas de Denia hervidas en... |
1 | 28/05/14 19:23 |
| Lovecft |
Re: La cocina mundial se escribe con Ñ de España
El gran mérito de Adrià fue el revolucionar la manera de hacer las cosas en cocina, aires, espumas, conceptos como la... |
- | 28/05/14 14:36 |
| Maximo S.T. |
Cambio de perpectiva
Hola Abreunvinito. Entre Pepe y tú me estáis dejando claro que esa guía es mero teatrillo internacional, es más... |
- | 28/05/14 11:13 |
| Maximo S.T. |
Re: La cocina mundial se escribe con Ñ de España
No era mi intención darle ese tono a mi respuesta, simplemente me he releído lo escrito y puede que me tirase a la... |
- | 28/05/14 11:00 |
| Abreunvinito |
Re: La cocina mundial se escribe con Ñ de España
No solo no es sencillo sino que es inhabitual. Me quedé con las ganas de ir, pero no hubo forma de poder reservar. ... |
1 | 28/05/14 10:58 |
| Abreunvinito |
Re: La cocina mundial se escribe con Ñ de España
Menos mal que ese plato no estaba cuando fuí, aunque me comí algunos compañeros suyos que..... |
- | 28/05/14 10:57 |
| Pepeiglesias |
Re: La cocina mundial se escribe con Ñ de España
Ja, ja, ja ¿Incapaz tú? Pero si eres el más torero del foro. Yo no creo que sea por pensar que en casa se hace... |
- | 28/05/14 10:49 |
| Bernie |
Re: La cocina mundial se escribe con Ñ de España
Lo mejor de Ferrán Adriá, es que no ha cambiado como persona.Y no tiene dobleces. Es igual que en el 85 que fue... |
1 | 28/05/14 10:48 |
| Abreunvinito |
Re: La cocina mundial se escribe con Ñ de España
Hola Pepe. Yo tampoco es que esté muy de acuerdo (mas bien poco) con la forma de elegir pues no hay ni criterios... |
- | 28/05/14 10:27 |
| Pepeiglesias |
Re: La cocina mundial se escribe con Ñ de España
No me contestes como si te estuviese recriminando nada, tu opinión es tan válida como la de cualquiera, yo solo... |
1 | 28/05/14 10:24 |
| Maximo S.T. |
Re: La cocina mundial se escribe con Ñ de España
Hola Pepe. De acuerdo, puede que me haya excedido afirmando rotundamente que la cocina española es el origen de las... |
- | 28/05/14 10:05 |
| Pepeiglesias |
Re: La cocina mundial se escribe con Ñ de España
Pues lo que yo creo es que resulta peligroso mirarse demasiado el ombligo, porque puede llegar a gastarse. Bernie... |
- | 28/05/14 09:55 |
| Abreunvinito |
Re: La cocina mundial se escribe con Ñ de España
Yo no tengo dudas de que Feran Adria es el cocinero que mas ha influido en el mundo en el más alto nivel como son... |
1 | 27/05/14 20:39 |
| Bernie |
Re: La cocina mundial se escribe con Ñ de España
Si esa publicación, Restaurants, subvencionada o patrocinada por diversas marcas, escoge a los que eligen a los... |
- | 27/05/14 11:55 |
| Maximo S.T. |
Re: La cocina mundial se escribe con Ñ de España
Hola Brice. Empecemos por partes. El motivo de elegir esta lista es porque actualmente tiene bastante repercusión a... |
- | 26/05/14 10:04 |
| Brice |
Re: La cocina mundial se escribe con Ñ de España
No se que decir. Hay miles de concursos y clasificaciones sobre los mejores restaurantes, chefs y bodegas del mundo.... |
- | 23/05/14 22:16 |
| Maximo S.T. |
La cocina mundial se escribe con Ñ de España
Hola a todos. Hoy quiero compartir con vosotros una reflexión que llevo madurando desde la publicación de este año... |
- | 23/05/14 13:43 |
| Abreunvinito |
Re: Los Mejores Restaurantes del Mundo en cifras
Una bonita aportacion. Gana EEUU por goleada ¡quien lo hubiera dicho! Saludos |
- | 07/05/14 15:08 |
| Maximo S.T. |
Los Mejores Restaurantes del Mundo en cifras
Para continuar desgranando estos famosos a la vez que polémicos premios aquí van unas cifras de los resultados: La... |
- | 07/05/14 11:19 |
| Bernie |
Re: ¿A nadie le extraña la práctica inexistencia de mujeres...?
La cocinera oficial de Arzak es su hija Elena. Y le diero el titulo de mejor cocinera del año hace un tiempo. |
- | 03/05/14 20:02 |
| Bernie |
Re: Mejor Restaurante del Mundo 2014
Como no quereis que no sea manipulada esta lista si las 900 personas que votan los nombran a dedo los de la Revista... |
- | 03/05/14 19:56 |
| Francescf |
Re: Coñas parte.
Pues hacemos intercambio, que nosotros recogimos ayer el álbum de la sesión fotográfica :-) |
- | 03/05/14 12:56 |
| Jeronimo |
Re: Coñas parte.
Mañana te mando fotos, jajaja |
- | 02/05/14 21:10 |
| Francescf |
Re: ¿A nadie le extraña la práctica inexistencia de mujeres...?
Me he dado cuenta de que me equivoqué con el número de estrellas Michelin de Carme Ruscalleda. Como bien dices, son... |
- | 02/05/14 14:53 |
| Maximo S.T. |
Re: ¿A nadie le extraña la práctica inexistencia de mujeres...?
El tema de la casi nula presencia de mujeres en esta lista me parece de escándalo. Ya he comentado en otro hilo del... |
- | 02/05/14 14:24 |
| Francescf |
Re: Coñas parte.
Te salva que estamos con los preparativos de la 1ª comunión de Cesc... ;-) |
- | 02/05/14 14:05 |
| Francescf |
Re: ¿A nadie le extraña la práctica inexistencia de mujeres...?
Sólo he comido en un par de restaurantes de los que aparecen en la lista. No tengo suficiente información para... |
- | 02/05/14 14:03 |
| Risi |
Re: ¿A nadie le extraña la práctica inexistencia de mujeres...?
En que posicion de la lista la pondrias? |
- | 30/04/14 22:45 |
| Jeronimo |
Re: Coñas parte.
Pues precisamente tengo un par en el congelador, pero no son muy grandes, así que intentaré zampármelos antes de que... |
- | 30/04/14 22:08 |
| Francescf |
Re: Coñas parte.
Menos lobos, caperucita, que saber cocinar un par de platos, aunque los claves, no te hace más que un aprendiz de... |
- | 30/04/14 22:04 |
| Jeronimo |
Coñas parte.
La mayoría de amigos de mi padre, mi padre incluido, no sabían freírse un huevo. Incluso algún amigos un poco mayor... |
- | 30/04/14 21:33 |
| Francescf |
Re: ¿A nadie le extraña la práctica inexistencia de mujeres...?
Ya recuerdo el hilo. Pero me parece cuando menos insólito que sólo haya una mujer entre los 50 mejores restaurantes... |
- | 30/04/14 19:52 |
| Jeronimo |
Re: ¿A nadie le extraña la práctica inexistencia de mujeres...?
http://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/689691-por-que-hombres-cocinamos-mejor-mujeres ??????? |
- | 30/04/14 19:38 |
| Francescf |
¿A nadie le extraña la práctica inexistencia de mujeres...?
Aparte de Helena Rizzo, no he visto ni una más. Sigo sin explicarme por qué no aparece Carme Ruscalleda en la lista,... |
- | 30/04/14 19:09 |
| Joan Thomas |
Re: Mejor Restaurante del Mundo 2014
Para mi, actualmente, el number one, entre todos los restaurantes que conozco sigue siendo el Celler de Can Roca. |
- | 30/04/14 11:03 |
| JoseRuiz |
Re: Noma, Mejor Restaurante de 2014
Mi mejor restaurante del mundo sigue siendo El Celler de Can Roca. Coincidir ese trío de ases es poco común. |
- | 29/04/14 21:38 |
| G-M. |
Re: Noma, Mejor Restaurante de 2014
Porque soy un enamorado de la familia Roca. Nos recibieron en su casa, con humildad, nos dieron cariño, calor,... |
3 | 29/04/14 21:09 |
| oscar4435 |
Re: Noma, Mejor Restaurante de 2014
Ese Eneko , entrando a matar , un vizkaino en la lista , casi no me lo creo , bueno sin contar el etxebarri. |
1 | 29/04/14 20:03 |
| kopicki |
Re: Noma, Mejor Restaurante de 2014
Tu lo has dicho. Arzak en la cola y Berasategui más arriba. Pero como digo es otra lista. |
- | 29/04/14 18:20 |
| Jeronimo |
Re: Noma, Mejor Restaurante de 2014
¿Qué intereses se mueven detrás de todo esto? Que te voy a contar que tú no sepas. |
- | 29/04/14 16:13 |
| jacomur |
Re: Noma, Mejor Restaurante de 2014
Totalmente de acuerdo contigo. ¿Pero como premian a un rte. en el que se produjo una intoxicación masiva?. ¿Qué... |
2 | 29/04/14 15:58 |
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