Re: Cambio de perpectiva
Ver mensaje de Maximo S.T.Hombre yo creo que la cocina de producto la llamariamos clásica y el ejemplo sería unas gambas de Denia hervidas en agua de mar.
Otra cosa es la cocina creativa utilizando la misma gamba de Denia hacienmdo un carpaccio sobre un fondo de guacamole y con una presentación sofisticada. Como dices presentadas y tratadas de otra manera.
Saludos