Información de Ferran Adrià

Ferran Adrià es un chef español procedente de Hospitalet de Llobregat, que es considerado como uno de los mejores chefs del mundo. Ha sido chef y copropietario de El Bulli hasta que este cerró sus puertas en 2011, mediante el cual recibió las máximas distinciones gastronómicas como pueden ser El Mejor Restaurante del Mundo, o el premio S. Pellegrino (durante 4 años consecutivos).

Ferrán Adrià tiene una larga carrera como chef, la cual comienza a tomar importancia a partir de su entrada en El Bulli en 1984 como jefe de partida. A partir de ahí, toda su carrera está ligada a este restaurante y a los logros que con él ha conseguido.

Con respecto a su creatividad en la cocina, es considerado un competo artista, ya que ha introducido nuevas técnicas como la deconstrucción, las espumas, la esferificación y el uso de nitrógeno líquido. La cocina de Ferrán Adrià destaca por el minimalismo,  la utilización de vajillas y menaje altamente innovadoras así como por la ruptura con muchos principios clásicos.

 

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