Roca and Roll World Tour
Esta semana han estado de visita en mi ciudad los hermanos Roca del aclamado restaurant El Celler de Can Roca.
El tour consiste en visitar algunas ciudades, en este caso de América, hacer sinergia con restaurantes locales, desarrollar menús con ingredientes de cada localidad pero con técnicas culinarias desarrolladas por el trio. Aunque llevan a su equipo de trabajo, se apoyan con las instalaciones y personal de los mejores restaurantes de cada ciudad visitada.
Creo que es una propuesta muy interesante. No tuve la oportunidad de ir a una de las comidas o cenas, pero si la de convivir por un rato con ellos. Excelente experiencia, creo que es un acierto mas a la trayectoria de los Hermanos Roca.