Restaurantes y Gastronomía

“Casa Julio” se lleva el premio a mejor restaurante de Vinos Alicante DOP 2015

El restaurante alicantino “Casa Julio” ha sido galardonado con el Premio Winecanting que el Consejo Regulador concede a aquellos restaurantes que más inciden en la promoción de los Vinos Alicante DOP, en este caso, durante el año 2015.
Este restaurante que se encuentra en la Playa de San Juan ha recibido el primer premio, que reconoce la gran profesionalidad de su personal y el respeto de todo el sector, seguido de los establecimientos “Warynessi” de Villena, en segundo lugar y “El Granaíno” de Elche, en tercero. Los tres premios se deben al esfuerzo que realizan los tres establecimientos por partir de lo tradicional, para buscar la “excelencia” y posicionar como su principal oferta los Vinos Alicante DOP.

winecanting
El premio a “Casa Julio” fue entregado por el Presidente del Consejo Regulador, en un acto que tuvo lugar en el Centro de Turismo de Alicante, junto a la Directora General de Comercialización de la Conselleria de Agricultura, María Teresa Cháfer, así como el Diputado Provincial de Fomento y Desarrollo local, Sebastián Cañadas. Y otros representantes de Turismo Costa Blanca, Ayuntamientos como el de Alicante o Salinas, Cajamar, Asociaciones de Hostelería de Provincia alicantina y de la de Dénia y Marina Alta, Asaja (Asaja Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores) y Ruta del Vino, entre otros.   Leer más

Empieza el día con un desayuno perfecto

El desayuno nos despierta el cerebro, nos endulza la mañana y nos carga de energía

¿Como es la mejor forma de empezar el día? ¿Que desayunamos para coger fuerzas?
Seguro que alguna vez te has preguntado si el desayuno que consumes contiene lo necesario para poder empezar el día con energía. Por eso hoy os vamos a dar las claves para que conozcáis las vitaminas y proteínas que debe contener un desayuno perfecto.

Desayuno

El desayuno es la primera comida que se consume en el día, siempre que sea por la mañana. El nombre deriva del hecho de que uno no come mientras duerme, por lo que al levantarse por la mañana se encuentra en ayunas, rompiéndose ese ayuno al tomar esta comida (des-ayuno).

Si hay algo con lo que coinciden todos los expertos en la materia es la importancia de ingerir alimentos cuanto antes para romper el ayuno y coger energías para empezar el día. Todo esto es importante tanto para niños y adolescentes como para los adultos, personas de la tercera edad y para quienes incluso están realizando una dieta.   Leer más

La gastronomía Griega y sus influencias

Cocina Mediterránea con influencias de los países vecinos

En la cocina griega vemos reflejada el estilo de vida de este país. Es una cocina llena de sabor y nada pretenciosa, en la que priman los productos frescos tratados con especial mimo. De la huerta directamente a los fogones; sus paisajes formados por olivos, limoneros, campos de hortalizas y verduras nos cuentan la historia de una cocina variada, vital y conectada con el medio.

La cocina griega se basa en la dieta mediterránea, pero está muy influenciada por la cocina de los países vecinos. Cabe destacar la influencia de la cocina turca, que se puede palpar en la forma de preparación de las carnes con el uso de multitud de especias, sus recetas de verduras rellenas con múltiples ingredientes y en la mayoría de postres.

A continuación os mostramos una pequeña selección de la variedad culinaria que ofrece esta cocina, desde el conocidísimo hummus hasta un postre que incorpora la carne picada como uno de sus principales ingredientes.   Leer más

Las mejores hamburgueserías en Valencia

Después de almorzar en los estupendos lugares que nos encontramos en el artículo los mejores almuerzos en Valencia, hemos querido presentaros una propuesta nueva sobre otros restaurantes que no nos podemos perder de esta ciudad: los 5 lugares que no podréis dejar de visitar si queréis degustar una suculenta hamburguesa.

Es cierto que el concepto de hamburguesa se ha renovado en los últimos años, estando actualmente bastante alejado del mítico fast food. Todo esto gracias a la apertura de nuevas hamburgueserías de gran calidad.
Como buenos amantes y consumidores de la dieta Mediterránea jamás diremos que no a una hamburguesa perfecta. Por ello vamos a mostrarte las hamburgueserías de Valencia más populares que debes conocer:

La Burguesa

Nuevo local de los míticos propietarios del Gordo y el Flaco (Bétera) en Burjassot, se define como una hamburguesa Gourmet. El local dispone de una terraza interior donde podrás disfrutar de las mejores hamburguesas de la zona.   Leer más

Influencia de la cocina árabe en la española

Antes y después de Al-Ándalus

Hasta el establecimiento de los árabes en la Península Ibérica, la nutrición era escasa y pobre en variedad, fundamentalmente se basaba en el consumo de cereales y vid, debido a la práctica inexistencia de cultivos de frutas y hortalizas.

Con la llegada de los árabes, empieza la “revolución agrícola” y la consecuente alteración de la gastronomía Peninsular. Los productos e ingredientes introducidos más importantes fueron: el arroz, azafrán, azúcar, frutas cítricas (naranjas y limones), frutas secas, entre muchos otros que veremos ahora.

Influencia de la cocina árabe en la española

Fue un gran impacto el que causaron en la gastronomía, cambiando desde los ingredientes hasta el ceremonial de la mesa que hoy practicamos. Según un estudio del Centro Argentino de Estudios Internacionales, anteriormente se acostumbraba a servir todos los alimentos al mismo tiempo, esta dinámica cambió con la introducción de un orden en el servicio: primero los entrantes, luego los platos fuertes y para finalizar los postres.   Leer más

La Academia Europea de Gastronomía comienza su andadura

La creación de la Academia Europea de Gastronomía surge como apuesta por difundir y defender la gastronomía europea, así como favorecer el turismo culinario en los países de la Unión Europea y promover la educación sobre el sector para potenciarlo y aunar la diversidad culinaria de la treintena de países que la componen. Esta institución está presidida por el español Rafael Ansón, también presidente de la Real Academía de Gastronomía de España, quien expresó: 

en estos tiempos de intercambio y mestizaje es muy acertado que se produzca una defensa compartida de la cocina europea en su conjunto con un órgano como éste

Junto a Ansón, estarán a la cabeza de este organismo Jean Vitaux y Paolo Petroni -los presidentes de las academias de Francia e Italia- como vicepresidentes, y Maciej Dobrzyniecki, responsable de la entidad polaca, como secretario general y tesorero.   Leer más

Bares temáticos "friki-imprescindibles" de Valencia

¿Estás cansado de la rutina? Todos siempre terminamos en los mismo restaurantes, porque ya nos hemos acostumbrado a su buena comida, porque nos queda cerca de casa o por lo que sea, pero esta es la oportunidad de romper la norma. Si buscas experiencias que te despierten emociones diferentes, este es tu lugar. Los amantes de los restaurantes y cafés temáticos disfrutarán de esta selección de bares temáticos en la capital valenciana, y en especial a los fans de series como Breaking Bad y películas como La vida de Brian o El Padrino. Tampoco faltan las referencias a libros como Alicia en el país de las maravillas o a cómics como Tintín y escritores como Kafka.También hay opciones para los apasionados de la vida norteamericana de los años 50. No te lo pierdas.

Café de las maravillas

Este café, que también ofrece comidas, está ambientado en el famoso libro de Lewis Carrol. Un encantador lugar donde nada es lo que parece y hasta el techo es parte de la decoración del Salón Opuesto, y todo está a gusto de Su Majestad en el Jardín de la Reina: tableros de ajedrez gigantes del revés, pasteles mágicos y un jardín lleno de rosas rojas pintadas. Si Alicia en el País de las Maravillas es un libro que te gusta leer o una película que forma parte de tu colección, no dudes en acercarte a este café temático que se encuentra en pleno barrio de Ruzafa. ¿Una taza de té?   Leer más

Restaurantes que enamoran. ¿Vas a disfrutar del día de los enamorados?

Y llegó el día más romántico del año, o eso dicen. Al menos eso nos cantaba Karina con aquél...

Aquí está, viene ya tan feliz, con sus flechas de amor para tí.

En cualquier caso todos sabemos que el amor puede ser ciego, pero no es inapetente y un buen ágape siempre ayuda a que todo se vea mucho mejor. Por algo se dice que cuando quieres conquistar a alguien debes comenzar por conquistar su estómago.

Es por eso que, creáis en el día de San Valentín o no, os traemos una selección de restaurantes que creemos pueden ayudar a que el día de los enamorados sea un día especial. Eso sí, no hace falta tener pareja para comer bien, para disfrutar de un buen menú está permitido estar soltero/a o tener pareja e ir ese día a comer o cenar sin ella. ¡Nosotros ensalzamos el amor a la gastronomía!   Leer más

La moda de los afterworks en Valencia

Cuando pensamos en el concepto afterwork estoy segura que lo primero que se nos viene a la mente es el Central Perk de la recordada serie norteamericana Friends.

El afterwork (después del trabajo) es una moda reciente en España, heredada de Nueva York y Londres. Se trata de una manera de evadirse de la rutina laboral para tomar algo con los compañeros de trabajo en un local de moda cerca de la oficina. Un nuevo concepto de entretenimiento después del trabajo y al mismo tiempo disfrutar de una cerveza, gin tonic, cóctel o lo que prefieras. Esta tendencia cada vez tiene más seguidores en nuestro país.

Afterwork

El afterwork se puede realizar todos los días de la semana, según el trabajo y disponibilidad de cada uno, aunque los días de más aglomeración suelen ser los miércoles y los jueves, por el hecho de que se acerca el fin de semana y la gente se anima más a hacer planes con los amigos en bares o restaurantes.   Leer más

II Congreso Nacional de Mujer Gastronómica

El próximo 22 y 23 de Febrero se celebrará el II Congreso Nacional de Mujer Gastronómica en Córdoba.

Este congreso pretende dar a conocer el trabajo que desarrollan las mujeres dentro del mundo de la gastronomía. Tanto a la hora de aportar conocimientos, innovación y buen hacer en la parte de "desarrollo" de la cocina, y me refiero evidentemente tanto a la parte que se realiza entre fogones, como a la parte relacionada con la comunicación de estos conocimientos.

Parece que todavía es necesario presentar a las muchísimas mujeres que trabajan, viven, crean, se apasionan con la cocina y la gastronomía, y que siguen haciéndose un hueco en este mundo, tradicionalmente, masculino. A pesar de ser muchas y estar muy cualificadas.

Todas las oradoras de este II Congreso Nacional de Mujer Gastronómica son mujeres de éxito, cada una en su especialidad. Con una impresionante trayectoria profesional. Algunas de ellas son:   Leer más

Autor del blog

  • Verema

    Portavoz oficial de Verema.com, empresa con sede social en Valencia (España).

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Sábado 14, domingo 15 y lunes 16 de noviembre de 2015

Experiencia Verema Barcelona

Lunes, 9 de noviembre de 2015.

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Lunes, 26 de octubre de 2015.

Encuentro Foreros Verema Marco de Jerez

Viernes 9, sábado 10 y domingo 11 de octubre de 2015.

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