CRDO Chufa de Valencia en Gastrónoma 2016
Germà Alcayde, director del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia nos habla sobre este fantástico producto y su expansión en Gastrónoma Valencia 2016.
Información de Gastronomía valenciana
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Ricard Camarena: del huerto a la cocina
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Valenciano de naciemiento y galardonado con una Estrella Michelín y tres Soles Repsol. Amante de la musica e inquieto por naturaleza, este reconocido cocinero se caracteriza por su absoluto respeto por el producto. Después de formarse en la Escuela de Hosteleria y Turismo de Valencia, Ricard comenzó sus andaduras en la cocina alquilando en 2001 un restaurante en una pequeña población cercana a Gandia. Ahí comenzó a forjar su estilo y a indagar en el recetario tradicional valenciano. Tres años más tarde dió el gran salto y abrió Arrop en Gandia, el cual en 2006 ya fue proclamado Restaurante Revelación. No fue hasta 2012 cuando cierra Arrop y se embarca en el gran proyecto gastronómico Ricard Camarena Restaurant. Tres meses después de... |
Vinos La Pepica: Bodegas Murviedro homenajea al clásico restaurante de la Malvarrosa
Maridaje de la más pura esencia valenciana Bodegas Murviedro nace hace 90 años en Valencia, en 1927, y durante 70 años mantiene su sede en el Grao de esta ciudad por lo que los...
Vegamar propone el desafío de maridaje entre vino y arroz de Valencia
La propuesta Arroz+Vegmar quiere descubrir la receta ideal en la cual el arroz DO de Valencia cree un perfecto maridaje con los vinos del Alto Turia de Vegamar. Los posibles...
Pasadizo Romano en un restaurante de Valencia
La Moma Cova Gastronómica es un conocido restaurante que se encuentra en pleno centro histórico de Valencia. Bien, pues después de llevar dieciocho años en pie, su propietario...
Ruta Gastronómica en Fallas
Tras el anuncio oficial de su inicio con la tradicional Crida, las Fallas ya están aquí. Muy pronto los majestuosos monumentos de cartón piedra y los puestos ambulantes de venta...