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Mas de Sella: La importancia del respeto en bodega

Repaso a una viticultura integrada en la naturaleza En mi anterior post os hablaba de la biodiversidad y de su importancia para que la vid crezca en un ecosistema sano, en el que tenga que luchar por su supervivencia y que como resultado, nos brinde un fruto aromático y concentrado como...

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Bodega Mas de Sella: reivindicando la biodiversidad

¿QUÉ ES LA BIODIVERSIDAD? El Convenio Internacional sobre la Biodiversidad Biológica, define la biodiversidad como …la amplia variedad de seres vivos sobre la Tierra y los patrones naturales que la conforman, resultado de miles de millones de años de evolución según procesos naturales y también...

Bodega Mas de Sella: reivindicando la biodiversidad

Tintorera Patacona Winery: poniendo el foco en el desconocido vino italiano

Un nuevo espacio integral del vino abre las puertas en la playa de la Patacona El vino italiano es posiblemente el gran desconocido en el mundo del vino en España por lo que todos los aficionados al vino debemos felicitarnos de la aparición de Tintorera Patacona Winery, un espacion integral del vino donde se pretenden enseñar de primera mano, y acompañar en todo el proceso de

Tintorera Patacona Winery: poniendo el foco en el desconocido vino italiano

Cava AA Privat Laietà Brut Nature Gran Reserva 2013: Elegancia, complejidad y proyección

2ª fermentación en 3 formatos de botella diferentes La añada 2013 tiene la particularidad de haber sido embotellado en 3 formatos El AA LAIETÀ se elabora, como los mejores espumosos del mundo, con el método champenoise. En los tres formatos, el cava realiza la segunda fermentación dentro de la misma botella con la que se somete a crianza y sale finalmente al mercado. Se trata de un Brut

Cava AA Privat Laietà Brut Nature Gran Reserva 2013: Elegancia, complejidad y proyección

Miguel Ángel de Gregorio: no tan enfant, igual de terrible

Los vinos de Miguel Ángel de Gregorio hablan solos y yo soy de las que disfrutan de esas conversaciones, en ocasiones ligeras y divertidas, en ocasiones profundas y pausadas pero siempre con el sello de la autenticidad en el ADN. Hace un par de semanas se acercaron por Valencia, él y sus vinos, con un grupo de amigos una reunión para ponernos al día de nuestras cosas y sobre todo para

Miguel Ángel de Gregorio: no tan enfant, igual de terrible

Chivite Family Estates: el valor de sus grandes tintos y la excelencia de su rosado

Tener nombre hoy en día ya no garantiza un puesto en la carta de vinos de los restaurantes y la penetración en según que mercados es algo complicado por razones de tradición, cercanía, costumbre, etc. Chivite tiene nombre, sin duda, pero para bien o para mal ha quedado asociado a sus reconocidos rosados y a su emblemático blanco.

Chivite Family Estates: el valor de sus grandes tintos y la excelencia de su rosado

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