Información de Elaboración de vino
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Javi Revert lanza estos días su primera colección de vinos en la Font de la Figuera (Valencia)
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¿Que os parece apostar ahora mismo por empezar a producir vino? Todo un sueño para mí, para otros una locura y para Javi Revert una realidad. Este joven de la Font de la Figuera (Valencia) ha lanzado al mercado de golpe 4 nuevas marcasde vino. Estapersona tan joven ha apostado por las viñas más viejas de todas las que podia elegir y con variedades autóctonas, como debe ser. Aunque parece un topico el trabajar cepas viejas y variedades autóctonas pienso que no es la manera más facil de empezar a elaborar vino, por eso me llama la atención este proyecto tan auténtico. Ahora solo falta probar estos vinos, que sobre el papel no pintan mal;un blanco multivarietal hecho conTortosí y Trepadell conMalvasía, Merseguera y Verdil, un tinto de... |
Vinos de tinaja: se va haciendo camino
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