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Los buenos blancos de la Ribeira Sacra

Hasta hace poco tiempo yo era una gran aficionada a los vinos tintos de esta denominación de origen gallega pero los blancos que había probado no habían conseguido entusiasmarme.

Recientemente y gracias a la invitación de Miguel Ángel Martín -crítico de vinos, comunicador, colaborador en varios medios digitales especializados jurado en diferentes concursos nacionales e internacionales  y vicepresidente de AEPEV (Asociación Española de Periodistas y Escritores del vino)- pude acercarme más a esa zona y descubrir 3 ejemplos de vino blanco que me llamaron la atención y mucho.

 

Mapa Ribeira Sacra

 

La Ribeira Sacra: pinceladas de contexto

Para muchos de los asistentes esta región gallega era una desconocida hasta ese momento por lo que Miguel Ángel nos colocó en su contexto geográfico, climático, enológico y normativo.

La Denominación de Origen Ribeira Sacra tiene su origen en el 3 de Septiembre de 1996 pero su marco legislativo actual comienza a caminar el 29 de Septiembre de 2009 fecha en la que se aprueba el Reglamento de la Denominación de Origen Ribeira Sacra y de su Consejo Regulador.

La Ribeira Sacra es una comarca delimitada por las riberas de los ríos Cabe, Sil y Miño, al sur de la provincia de Lugo y al norte de la provincia de Orense. Su capital, la ciudad lucense de Monforte de Lemos. 

Río de la Ribeira SacraSu curioso y bello nombre Ribeira Sacra se cree que data de la Edad Media y posiblemente proceda del latín Rivoira Sacrata, por los numerosos monasterios y templos ubicados en los monumentales cañones y escarpadas laderas que embellecen y también endurecen la zona, de hecho, en la actualidad se pueden visitar hasta 18 monasterios.

Viticultura heroica

Las pequeñas viñas se encuentran en escarpadas laderas casi verticales, dispuestas en un sistema de escalones de piedra llamados socalcos, a lo largo de la ribera de los ríos, de hecho la mejor manera de contemplar su belleza es siguiendo uno de estos cursos fluviales.

La ubicación de estas viñas, en bancales o terrazas, complica mucho el trabajo con las cepas y su posterior vendimia, haciendo que viticultores y bodegueros desafíen al vértigo trabajando en ocasiones con pendientes  que puede llegar al 100%. Está claro que aquí no puede haber mecanización a excepción de unos pocos carriles automáticos puntuales en algunas viñas para trasladar cajas en vendimia. Todas las labores las realizan con las manos, los brazos y la espaldas y moverse entre las cepas es de hecho un ejercicio de acrobacia, llegando en algunos casos a trasladar el fruto de la ardua vendimia en barcas y zodiacs.

 

Subzonas y clima

La Ribeira Sacra es una región vinícola que comprende 2.500 Has de viñedo, lo que significa un 5,2% del suelo dedicado a viñedo en toda Galicia. Los municipios que la componen se agrupan en 5 subzonas con condiciones oreográficas y climatológicas claramente diferenciadas:

  • Amandi
  • Chantada
  • Quiroga
  • Bibei Ribeiras do Miño
  • Ribeiras do Sil

La Ribeira Sacra se asienta sobre una zona de interacción climática atlántico-mediterránea en la que conviven grandes diferencias climáticas entre las dos riberas, la del Sil y la del Miño.

Asimismo, la oreografía del terreno marca grandes diferencias climatológicas: en las terrazas más próximas a los ríos que ejercen un efecto termorregulador importante y que además tengan una orientación favorable, de sur a sudeste, las temperaturas medias del mes más cálido pueden subir un grado y medio.

Por el contrario. en las partes más altas y especialmente donde la orientación es poco propicia, se produce un descenso de la temperatura media media de ese mes hasta los 19,5ºC.

En la Ribeira Sacra no hay un suelo uniforme, aunque la característica común es una elevada acidez, excepto en pequeñas áreas no vinícolas del valle del Cabe, debido a los arrastres del río. En la ribeira del Río Miño el suelo es de naturaleza granítica mientras que en la ribeira del Río Sil el suelo es de naturaleza pizarrosa.

 

Paisaje Ribeira Sacra

 

Variedades permitidas

Blancas preferentes

  • Godello
  • Albariño
  • Treixadura
  • Dona Branca
  • Loureira
  • Torrontés

Tintas preferentes

  • Mencía
  • Brancellao
  • Merenzao
  • Sousón
  • Caíño Tinto
  • Tempranillo

Tintas autorizadas

  • Garnacha Tintorera
  • Mouratón

Miguel Ángel Martín Enocata - Ribeira Sacra blancos

 

Los vinos catados

Miguel Ángel Martín hizo una acertada selección de 3 vinos de entre los premiados en la XXII Cata de Los Vinos de La Ribeira Sacra concurso en el que participaron un total de 30 bodegas certificadas.Vino Regina Viarum Godello

1er Premio Blanco Medalla de Oro:

Regina Viarum 2015

  • Bodega: Regina Viarum
  • Variedad: 100% godello
  • Subzona: Amandi
  • Elaboración: Fermentación natural de larga duración en depósitos de madera o froude de roble francés a temperatura controlada y posterior crianza sobre finas lías durante tres meses.
  • Precio aproximado en Internet: 9€

Color amarillo limón con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Intenso y exuberante en nariz con notas cítricas maduras (limón y pomelo) y fruta de hueso (albaricoque). Lácteos sutiles y azúcar glass sobre fondo de hidrocarburos. Con el trabajo del tiempo y la temperatura aparecen pinceladas herbáceas y un toque de piedra blanca que casi raya con la tiza. Acidez y frescura.

En boca tiene una buen nivel de intensidad, la acidez es muy alta pero no es nada molesta porque la suaviza la untuosidad del contacto con las lías finas. Sabor cítrico y ácido, con protagonismo del limón y la manzana granny-smith, no obstante el postgusto es dulce con Vino Abadía da Cova 2015claras notas de albaricoque que evolucionan hacia el melocotón en almíbar sin empalagar. Buena permanencia con toque punzante.

2º Premio Blanco Medalla de Plata

Abadia Da Cova 2015

  • Bodega: Adegas Moure
  • Variedad: 85% albariño y 15% godello
  • Subzona: Ribeiras do Miño
  • Elaboración: Vinificación en acero inoxidable, sin paso por madera o crianza sobre lías.
  • Precio aproximado en Internet: 11€

Limpio color amarillo limón con tonalidades verdosas y brillo acerado.

Nariz con un perfil más maduro que el anterior, intensidad y complejidad. Encontramos notas vegetales y fruta madura (manzana golden, ciruela amarilla, casi rozando el plátano), balsámicos de hierbabuena y piedra blanca. Con aireación se intensifica la mineralidad y aparece una salinidad rayando en la sapidez. Muy atractivo.

Ataque en boca estructurado y con una gran acidez, bastante más intensa que en nariz. Un vino que hace recorrido en las dos direcciones: horizontal con amplitud, densidad y volumen, y vertical, con una acidez casi de vértigo. tiene sabor a manzana reineta y manzana verde, notas cítricas y un punto picante. Es serio, equilibrado y sobretodo, realmente disfrutable. Para mí más merecedor de la medalla de oro que de la de plata.Vino peza do Rei

3er Premio Blanco Medalla de Bronce

Peza Do Rei 2015

  • Bodega: Adega Cachín
  • Variedad: 80% godello, 10% albariño y 10% treixadura
  • Subzona: Ribeiras do Sil
  • Elaboración: Fermentacion controlada durante unos 15 días aproximadamente. Reposo en depósito unos 3-4 meses antes de su embotellado y redondeo en botella en torno a 2 meses.
  • Precio aproximado en Internet: 9€

Color amarillo pajizo de baja densidad cromática y reflejos acerados.

Inicio en nariz exuberante que posteriormente se va apocando quedando en una intensidad media-alta. También al inicio encontramos toques de piedra blanca y poco a poco van apareciendo balsámicos de eucalipto y hierba fresca. Comienzan a asomar los cítricos (pomelo), un punto de levadura y pinceladas salinas.

El ataque en boca es de estructura media con buena acidez y largura. Sabor a manzana golden, albaricoque y un toque final anisado. Graso al tacto, es un vino equilibrado y armónico, quizás se merecía algo más que un bronce.

© Mara Funes Rivas - Julio 2016

 

  1. #2

    Mara Funes

    en respuesta a pepecano
    Ver mensaje de pepecano

    Como decía en la introducción yo ya era muy fan de los tintos pero los blancos no me acababan de convencer, ahora sí. Me parece que en un principio no apostaban por la elaboración de blancos, de hecho sigue siendo muy escasa en comparación con la de tintos, pero creo que hay un movimiento en este sentido y que los 3 ejemplos que he traído lo plasman a la perfección.
    Un saludo Pepe!

  2. #3

    pepecano

    en respuesta a Mara Funes
    Ver mensaje de Mara Funes

    Si, los blancos de Godello los asocio mas a la zona de Valdeorras, pero hay algún ejemplo en Ribeira Sacra de mucha calidad, aunque no es barato el Algueira Escalada es muy bueno.

  3. #4

    Mara Funes

    en respuesta a pepecano
    Ver mensaje de pepecano

    Pues a mí el que más me gustó fue el segundo, el Abadía da Cova, y tiene más albariño que godello, pero eso no quiere decir que no los haya buenos.
    Precisamente probé el año pasado un Algueira Escalada y me pareció inferior a los tintos que conozco de esa bodega, y el precio, un poco subido...

  4. #6

    Disfraz

    Enhorabuena por este artículo : claro, completo, muy bien compuesto y extremadamente útil y enriquecedor. Me das unas ganas locas de viajar por una región que desconozco.
    Desgraciadamente, la botella cuesta casi 15 € en la tienda online " Noe Club de Vinos " y los gastos de envío para Francia no son regalados : 30 €. Es verdaderamente disuasorio.

    Un cordial saúdo / Alain

  5. #7

    Mara Funes

    en respuesta a Disfraz
    Ver mensaje de Disfraz

    Pues viendo lo que te cuesta que te lleven sus vinos a casa te merece mucho más la pena que cojas el coche y vayas allí, disfrutarás de unos vinos singulares en un paisaje único, yo diría que mágico.

    Gracias Alain :-)

  6. #8

    Comvinart

    Hola Mara, muy buen artículo.
    Precisamente acabo de estar en Las Vegas y en uno de los restaurantes al que fuí, cené con una copa de Godello. Es bueno que los blancos españoles esten cruzando fronteras y se den a conocer en otros paises.
    Por otra parte, lei una noticia que el granizo se había cargado parte de la produccion de la Riberia Sacra. Que tan cierto es , o sera una noticia antigua?

  7. #10

    Jjdomingo

    Como siempre un muy buen artículo, bien descrito y con la información adecuada. ¡Qué pena que sólo hayáis probado tres vinos!

  8. #11

    Mara Funes

    en respuesta a Comvinart
    Ver mensaje de Comvinart

    Hola Salvador y perdona el retraso en contestarte.
    ¡Qué bonito eso que cuentas de ir a un restaurante en Las Vegas y encontrarte con uno godello!!!! Eso significa que al menos algunos, lo están haciendo bien, no sólo elaborando buenos vinos sino sabiendo convencer de que lo son allende los mares.
    Respecto a lo que me preguntas de la Ribeira Sacra, desgraciadamente, muy desgraciadamente, es cierto. Han tenido muy mala suerte este año porque antes ya habían sufrido la plaga del mildiu y los pocos que consiguieron evitarla, ahora han sufrido la granizada. No habrá añada 2016 de Guímaro, Algueira, Lousas... :-((((

  9. #12

    Mara Funes

    en respuesta a Jjdomingo
    Ver mensaje de Jjdomingo

    Son suficientes si he conseguido que te pique la curiosidad y salgas a buscarlos, además, hay que ayudar todo lo que podamos a esta región que tan malos tiempos (meteorológicos) está pasando...
    Gracias!

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