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Etiqueta "Vino blanco": 10 resultados

Miguel Ángel de Gregorio: no tan enfant, igual de terrible

Los vinos de Miguel Ángel de Gregorio hablan solos y yo soy de las que disfrutan de esas conversaciones, en ocasiones ligeras y divertidas, en ocasiones profundas y pausadas pero siempre con el sello de la autenticidad. Hace un par de semanas se acercaron por Valencia, él y sus vinos, una reunión con un grupo de amigos para ponernos al día de nuestras cosas y sobre todo para alegrarnos de lo bien que nos veíamos todos, sobre todos los vinos.

 

Presentación Miguel Ángel de Gregorio en Valencia 2016

 

La sede la puso un clásico de la capital valenciana, uno de esos restaurante que con finura y elegancia, añaden un brillo de modernidad a la cocina de producto de primera categoría, esa cocina que pocos adornos necesita porque como los vinos de Miguel Ángel, es hermosa de nacimiento, porque se ha elegido en origen, porque el origen era el que era: restaurante Kailuze.   Leer más

Los buenos blancos de la Ribeira Sacra

Hasta hace poco tiempo yo era una gran aficionada a los vinos tintos de esta denominación de origen gallega pero los blancos que había probado no habían conseguido entusiasmarme.

Recientemente y gracias a la invitación de Miguel Ángel Martín -crítico de vinos, comunicador, colaborador en varios medios digitales especializados jurado en diferentes concursos nacionales e internacionales  y vicepresidente de AEPEV (Asociación Española de Periodistas y Escritores del vino)- pude acercarme más a esa zona y descubrir 3 ejemplos de vino blanco que me llamaron la atención y mucho.

 

Mapa Ribeira Sacra

 

La Ribeira Sacra: pinceladas de contexto

Para muchos de los asistentes esta región gallega era una desconocida hasta ese momento por lo que Miguel Ángel nos colocó en su contexto geográfico, climático, enológico y normativo.   Leer más

Chivite Family Estates: el valor de sus grandes tintos y la excelencia de su rosado

Presentación de Chivite en Valencia

Tener nombre hoy en día ya no garantiza un puesto en la carta de vinos de los restaurantes y la penetración en según que mercados es algo complicado por razones de tradición, cercanía, costumbre, etc. Chivite tiene nombre, sin duda, pero para bien o para mal ha quedado asociado a sus reconocidos rosados y a su emblemático blanco.

Asimismo, Valencia no es una plaza fácil. La presencia de vino tinto que provenga de más allá de sus propias fronteras suele estar circunscrita a las regiones con mayor tradición en este tipo de vino. Pero como suele ser habitual, el consumidor se mueve antes que el suministrador y el consumidor valenciano hace ya años que viene demostrando su interés por conocer, por probar.Logo Chivite presentación Valencia

Diego Talavera, que hace pocos meses se ha estrenado como Director General de Chivite, se desenvuelve muy bien en esta plaza. Sus años en Murviedro le han permitido un conocimiento profundo de las inquietudes del consumidor valenciano y según me comentaba personalmente en la presentación que tuvo lugar a principios de mayo, está convencido de que el público valenciano está en un momento óptimo para salir y aventurarse fuera de las dos Rs (Rioja y Ribera del Duero), reinas tradicionales en nuestro país de la elaboración de tintos con crianza.

Y para demostrarlo reunió a un escogido grupo de periodistas y profesionales que contó con la presencia, guía y apoyo del presidente del grupo, don Julián Chivite, en el afamado restaurante El Poblet de Valencia

Cuando la mayoría de nosotros nos dirigíamos hacia la mesa de los blancos, Diego, con suavidad y extrema amabilidad nos llevaba en dirección contraria, hacia los tintos:

Estamos muy orgullosos de nuestros vinos tintos y queremos que dejen de ser unos desconocidos. La degustación está diseñada para que empecéis por nuestros tintos y acabéis con los blancos.

¿Y no habéis traído ningún rosado?

Hoy no es día de los rosados, pero somos Chivite, así que no podemos obviarlos completamente. No obstante tendrás que esperar...

Así que diligentemente me dirigí hacia la primera mesa de la degustación -que no cata- en la que se nos dió libertad para probar y preguntar.

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El vino blanco: un pozo sin fondo

Nueva cita de Los Innombrables al volver del verano

Cuanto más vino blanco pruebo más me hundo en este increíble pozo sin fondo lleno de recovecos, de estribaciones, de desvíos, de sorpresas, de descubrimientos.

Desde que el grupo de Los Innombrables empezó a rodar yo ya sabía que cuando me llegara el momento de organizar la cata, el tema rondaría alrededor del vino blanco. Durante los 8 meses que pasaron hasta que llegó mi turno en el mes de septiembre de 2015, todos los vinos blancos que probaba se convertían en susceptibles e iba haciendo anotaciones mentales: éste sí, éste no, éste a lo mejor ¡este seguro! Cerré la selección el mes de agosto corriendo para llegar a conseguir los últimos dos vinos antes de que la tienda cerrara por vacaciones.

Los innombrables y el vino blanco

La cita tuvo lugar en nuestra sede logística del restaurante Pico Fino en Valencia el día 25 de septiembre ¿Y además del vino blanco había otro nexo de unión entre los vinos? Sí, por supuesto.   Leer más

Cata de blancos especiales en la despedida de Puck del grupo En-Torno-al-Vino

No es una despedida, es sólo un hasta luego

Ésta era probablemente la cata más difícil que me había tocado preparar en cuatro años de catas con estos grandes amigos.

Pero antes de nada quisiera aclarar que En-Torno-al Vino no se ha disuelto, ellos siguen con sus citas mensuales en Madrid, pasándoselo genial y aprendiendo en cada cata. La despedida era la de Javi y mía pues mi traslado definitivo a la ciudad de Valencia me impedía mantener mi compromiso con el grupo con la seriedad que mis compañeros se merecen.

Pero ya que esto es una despedida no puedo dejar de mencionar el pasado, los cuatro años que nos han unido y en los que he crecido exponencialmente en mis conocimientos del vino, es decir, he pasado de no saber absolutamente nada y no ser consciente de ello a ser plenamente consciente de que no sé absolutamente nada ;-) ¡Pero cuánto me he divertido...!

Un poco de perspectiva

Nuestra penúltima reunión y motivo de este artículo, tuvo lugar el 10 de junio y digo penúltima porque todavía nos veríamos una vez más celebrando la Saca de Primavera de Tío Pepe en la sede de González Byass, pero parafraseando a Michael Ende:

Ésa es otra historia y deberá ser contada en otra ocasión.

Un mes después, a mediados de julio, se habría cumplido el cuarto aniversario de aquella primera cita en la que nos reunimos ocho foreros de Verema con una ilusión tremenda y un amor por el vino más grande todavía. De aquellos ocho iniciales hemos sobrevivido tres,  Anubis7,  Fidalgo  y yo, Mara Funes. Los tres hemos luchado contra los elementos naturales y humanos para que el grupo siguiera adelante, manteniendo viva la llama de la pasión que nos une.

Al año se incorporó mi compañero de cata y de vida JaviValencia. Tres años de AVES y A3 Valencia-Madrid, tres años de cambiar turnos para llegar con la lengua afuera a las 19:30 a la casa de Anubis7, sede oficial del grupo. Desde luego, el esfuerzo que ha hecho para no faltar a ninguna cata es realmente incomparable.

Pero no sólo hemos catado allí. Hemos tenido la inmensa suerte de haber podido catar en varias ocasiones en lugares tan significativos en nuestro mundo como son la anteriormente mencionada sede de González Byass, Bodega Santa Cecilia y Lavinia.

Dos años después se unió a nosotros el benjamín del grupo, Santilz, pero que no os engañe su corta edad pues pocas personas he visto más serias en su compromiso para con el vino en general y nuestro grupo en particular, y menos personas aún con su talento e instinto para las catas a ciegas, nos ha dado más de una, de dos y de tres lecciones a los supuestamente "expertos" y también nos las ha colado ;-) ¿Recordáis la cata de vinos chilenos?

Ha habido varias incorporaciones y deserciones por motivos múltiples pero con la incorporación de Isa, Silvia, Vicente y las insignes profesionales Torera y Marina, se cerró un grupo serio, comprometido pero que al mismo tiempo disfrutaba y aprendía de cada una de las catas.

Despedida-grupo-cata-En-torno-Vino-Puck

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Vino Finca Caraballas 2011: Un verdejo singular

Más allá del manido dúo Rueda-Verdejo

  • Bodega: Finca Las CaraballasVino_Finca_Caraballas_2011
  • D.O./Zona: D.O. Rueda
  • Graduación: 13% 
  • Varietales: Verdejo 100% 
  • Precio aproximado en Internet: 10€
  • R.C.P.: Excelente
  • Fecha de cata: 18 de mayo de 2013

Es de bonito y brillante color amarillo con destellos verdosos.

Recién vertido desprende carnosa fruta de hueso: albaricoque y un toque de melocotón. El oxígeno da calor a los aromas llevándolos al trópico: papaya, mango. 
 
Con el paso de las horas los aromas de melocotón relegan a las frutas tropicales y se acompañan de melón aromatizado con hierbabuena.
 
Su entrada es fresca, su tacto amplio y su paso grácil, repartiendo ciruelas claudias de dulzura comedida y sutiles notas ácidas. Postgusto ligeramente graso que cubre con una fina capa sin pesar; al final del paladar se descubren chispas de limón que diluyen la grasa.
 
Es un vino con gran personalidad que auna la frescura con una notable estructura pero que ni pesa ni corta con verdores. Una auténtica joya por su precio, un oasis dentro del desierto de idénticos verdejos sin crianza que huelen y saben todos por igual.
 

© Mara Funes Rivas - Febrero 2014   Leer más

Vino Parajes 2011

Una exquisitez asequible

  • Bodega: Rodríguez Sanzo Vino_Parajes_2011_Rodriguez_Sanzo
  • D.O./Zona: V.T. Castilla y León 
  • País: España 
  • Tipo de vino: Blanco 
  • Crianza: Con crianza 
  • Graduación (vol): 14% 
  • Varietales: Verdejo y viognier
  • Precio en Internet: 13€
  • RCP: Excelente: 
  • Fecha de cata: 20 de octubre de 2013
Tiene un bonito color dorado oxidado que te recuerda al oro viejo.
 
Los primeros aromas son de albaricoque e hinojo. 
 
La entrada en boca es fresca y plena, con una alta acidez que no sólo no molesta sino que invita a seguir bebiendo. Te ofrece miel fresca y sutiles pinceladas apenas intuidas de cabello de ángel, mientras que de la nariz se adueñan la humedad y la punzante acidez de la lima.
 
Estrellas de anís lo equilibran mientras nos sigue regalando ligereza y frescura en un perfecto ejercicio de equilibrio con un segundo plano deliciosamente oxidativo que desprende recuerdos tenues a velo en flor.
 
Un excelente vino blanco que puede acompañar sin pestañear  desde arroces y pastas, a carnes blancas e incluso rosas pero que también es perfecto consorte para beber solo.
 
Su fabulosa pero controlada acidez lo convierte en adictivo, caerá otra botella pronto, no podré evitarlo.
 
© Mara Funes Rivas - Noviembre 2013
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Vino Cuveè Le Louis - A los pies de este chardonnay del Jura

Vino Cuveè Le Louis 2010

Elaborador: Domaine Treuvey

D.O.: Jura (Francia)

Variedad: 100% Chardonnay

Precio aproximado: 13€

RCP: Excelente

 

Su color amarillo verdoso chinchinea brillante contra el cristal, como si quisiera empezar a moverse solo.

Cuveè_le_louis_chardonnay_Jura

Le ignoro, hundo mi nariz en la copa y sin hacer ningún movimiento me acaricia una delicado aroma a albaricoque.

Transijo y me pliego parcialmente a sus deseos moviendo la copa sin giros exagerados ni aspavientos, y en premio a mi delicadeza me regala una dulce invasión a papaya y melón sobre manto de frutos secos.

Le permito respirar a su aire y poco a poco salpica con sutiles notas minerales y frescos aromas de hierba de montaña; con más paciencia te obsequia con chispas de anís.

La boca se llena de fruta de la pasión y mantequilla, corteza de limón, carne de melón y de nuevo el albaricoque.   Leer más

Vino Coto de Gomariz Colleita Seleccionada 2009

Gloria Bendita

 

Bodega: Coto de Gomariz 

D.O./Zona: D.O. Ribeiro 
País: España 
Tipo de vino: Blanco 
Crianza: Con crianza 
Graduación (vol): 13,5% 
Varietales: Treixadura (60%), Godello, Loureira , Lado y Albariño (30%), minoritarias (10%) 

Elaboración:  Fermentacion y crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble francés, sobre sus lías.

Coto_Gomariz_Colleita_SeleccionadaColor oro amarillo ambarino, bello y brillante.

En copa recién servida destacan los pétalos de flor y los cantos de río. 

Con movimiento, aparece la fruta de hueso: melocotón, ciruela amarilla muy intensa... y siguiendo, la tropical dulce: lichi y maracuyá, para finalmente dejarte un recuerdo de miel. 

Se mantiene la mineralidad en un discreto segundo plano.   Leer más

La niña del vestido azul y la melena rubia

Vino: Casa de la Ceña

Bodega: Baldomero Cánovas

Tipo de vino: Blanco

Graduación: 11,5%

D.O./Zona: Murcia

Varietales: Sugraone Superior

Elaboración: Vino Blanco Joven

Llegó a nosotros luciendo coqueta un estilizado vestido azul de domingo, con delantal blanco de hilo que le bordó su abuela.

Su brillante y pajiza melena rubia era tan bonita que no pudimos resistirnos a hundir nuestras caras en ella y empaparnos del delicioso aroma a uva fresca que desprendía. Un olor tan carnoso que casi se podía paladear, una fragancia tan limpia que te invitaba a correr entre balizas de heno fresco recién cortado y apilado.

Gira y gira riéndose sobre su eje, y con cada vuelta la paja se hace pera y manzana, y la uva, ciruela claudia. La acidez de su habla te refresca la lengua y te acompaña después de desaparecer saltarina. Hay naranja en sus brincos y piña en su risa, parece etérea pero es de carne y hueso, de cuerpo dorado por el sol y sabor a uva recién lavada, esperando en el frutero sobre la mesa del patio.   Leer más

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