Cava AA Privat Laietà Brut Nature Gran Reserva 2013: Elegancia, complejidad y proyección
2ª fermentación en 3 formatos de botella diferentes
Elaborado con el método tradicional champenoise, el cava AA Privat Laietà Brut Nature Gran Reserva 2013 ha sido embotellado en 3 formatos diferentes: 1,5lt, 0,75lt y 0,38lt, realizando la segunda fermentación en cada uno de los mismos donde asimismo ha realizado una crianza de más de 30 meses.
Variedades
Estamos ante un espumoso Brut Nature Gran Reserva, que parte en su totalidad de las mejores uvas de pansa blanca (xarel.lo), chardonnay y pinot noir de la propiedad.
Notas sobre la añada
Destacó por las abundantes lluvias y las bajas temperaturas en primavera.
La cata
El mismo cava catado en 2 sesiones y en 2 formatos de botella diferentes: 0,38 y 0,75.
Aspecto visual
El cava AA Privat Laietà Brut Nature Gran Reserva tiene color amarillo limón brillante, con reflejos verdosos, burbuja fina y abundante. La presentación en botella es de gran elegancia con un diseño tanto de la botella como de la etiqueta, muy estilizado y buscando la diferencia.
Aromas
En nariz muestra buena intensidad y notable complejidad. A copa parada destacan los aromas a levaduras y frutos secos elegantes como la almendra. Con aireación y temperatura aparecen las notas frutales cítricas de limón y de carne blanca como la pera, asimismo asoma una punta de anís y pinceladas de piedra blanca. Una mayor complejidad aparece en forma de aromas vegetales blancos como el espárrago la y suavidad cítrica del pomelo.
Boca
En boca tiene una entrada estructurada, con buen cuerpo y tacto untuoso. Se desenvuelve muy bien entre la intensidad y la frescura, con un carbónico perfectamente integrado, sabor meloso, toque cítrico y chispa ácida.
Elegante, complejo y con una larga vida por delante.
Conclusión
Se trata de un cava que a pesar de su relativa juventud, muestra unos rasgos de complejidad y seriedad muy bien armonizados con una presencia frutal notable y una deliciosa frescura.
Sus buenas hechuras en forma de un equilibrado carbónico y una acidez elegante pero protagonista, me hacen pensar que será un cava de añada a recordar. Esta ha sido la razón por la que me he reservado uno de los 3 formatos en los que se comercializa para una posterior cata.
Valoraciones del Cava AA Privat Laietà Brut Nature Gran Reserva 2013
© Mara Funes Rivas - Diciembre 2016
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Me gusta hasta el envase.
La añada 2011 ya me encantó: https://www.verema.com/vinos/112947-aa-privat-laieta-gran-reserva-brut-nature-2011#ficha
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Pues esta añada va a dar que hablar...
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en respuesta a Mara Funes Ver mensaje de Mara Funes Si tu lo dices. me lo apunto.
Saludos que hacia tiempo que no te leia. -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Y probablemente más que hará... Tenemos que vernos... ¡Feliz Navidad!
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Por cierto, me he dado cuenta de que a lo mejor no has visto esto: https://www.verema.com/foros/quedadas/temas/1396096-nuevos-comienzos
¿Nos llamamos? -
en respuesta a Mara Funes Ver mensaje de Mara Funes Pasada Navidad (familia, compromisos anuales..) cuando quieras me llamas y hacemos esa escapada a 6 que tanto nos gustó.
Elige terreno de combate.
Un abrazo -