Cava AA Privat Laietà Brut Nature Gran Reserva 2013: Elegancia, complejidad y proyección
2ª fermentación en 3 formatos de botella diferentes
Elaborado con el método tradicional champenoise, el cava AA Privat Laietà Brut Nature Gran Reserva 2013 ha sido embotellado en 3 formatos diferentes: 1,5lt, 0,75lt y 0,38lt, realizando la segunda fermentación en cada uno de los mismos donde asimismo ha realizado una crianza de más de 30 meses.
Variedades![Cava AA Privat Laietà Brut Nature Gran Reserva 2013]()
Estamos ante un espumoso Brut Nature Gran Reserva, que parte en su totalidad de las mejores uvas de pansa blanca (xarel.lo), chardonnay y pinot noir de la propiedad.
Notas sobre la añada
Destacó por las abundantes lluvias y las bajas temperaturas en primavera.
La cata
El mismo cava catado en 2 sesiones y en 2 formatos de botella diferentes: 0,38 y 0,75.
Aspecto visual
El cava AA Privat Laietà Brut Nature Gran Reserva tiene color amarillo limón brillante, con reflejos verdosos, burbuja fina y abundante. La presentación en botella es de gran elegancia con un diseño tanto de la botella como de la etiqueta, muy estilizado y buscando la diferencia.
Aromas
En nariz muestra buena intensidad y notable complejidad. A copa parada destacan los aromas a levaduras y frutos secos elegantes como la almendra. Con aireación y temperatura aparecen las notas frutales cítricas de limón y de carne blanca como la pera, asimismo asoma una punta de anís y pinceladas de piedra blanca. Una mayor complejidad aparece en forma de aromas vegetales blancos como el espárrago la y suavidad cítrica del pomelo.
Boca
En boca tiene una entrada estructurada, con buen cuerpo y tacto untuoso. Se desenvuelve muy bien entre la intensidad y la frescura, con un carbónico perfectamente integrado, sabor meloso, toque cítrico y chispa ácida.
Elegante, complejo y con una larga vida por delante.
Conclusión
Se trata de un cava que a pesar de su relativa juventud, muestra unos rasgos de complejidad y seriedad muy bien armonizados con una presencia frutal notable y una deliciosa frescura.
Sus buenas hechuras en forma de un equilibrado carbónico y una acidez elegante pero protagonista, me hacen pensar que será un cava de añada a recordar. Esta ha sido la razón por la que me he reservado uno de los 3 formatos en los que se comercializa para una posterior cata.
Valoraciones del Cava AA Privat Laietà Brut Nature Gran Reserva 2013
© Mara Funes Rivas - Diciembre 2016
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Me gusta hasta el envase.
La añada 2011 ya me encantó: https://www.verema.com/vinos/112947-aa-privat-laieta-gran-reserva-brut-nature-2011#ficha
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Pues esta añada va a dar que hablar...
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en respuesta a Mara Funes Ver mensaje de Mara Funes Si tu lo dices. me lo apunto.
Saludos que hacia tiempo que no te leia. -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Y probablemente más que hará... Tenemos que vernos... ¡Feliz Navidad!
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Por cierto, me he dado cuenta de que a lo mejor no has visto esto: https://www.verema.com/foros/quedadas/temas/1396096-nuevos-comienzos
¿Nos llamamos? -
en respuesta a Mara Funes Ver mensaje de Mara Funes Pasada Navidad (familia, compromisos anuales..) cuando quieras me llamas y hacemos esa escapada a 6 que tanto nos gustó.
Elige terreno de combate.
Un abrazo -