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Pedro Aibar es, sin duda alguna, uno de los Directores Técnicos más reconocidos del panorama vitivinícola nacional. Aragonés de Campo de Borja, forma parte de una familia con gran tradición vitivinícola. Formado en Ingeniería Agrícola primero y después en Viticultura y Enología, inicia su carrera...

Conversamos con Javier García Alonso, que junto a Carlos Sánchez Sánchez y la dirección técnica de la bodega, a cargo de Miguel Ángel Benito, conforman el equipo artífice de los interesantes vinos de Finca Élez. 

Rafael Veas es el Director General de Agrícola Carrascas desde el 2017 tras aceptar la propuesta que le hace Jose Paya propietario de Bodegas Carrascas. Este ingeniero químico natural de Arcos de la Frontera y albaceteño de adopción, lleva más de 40 años trabajando en el mundo del vino.

Entrevista realizada tras una visita a la nueva bodega que Perelada ha inaugurado este 2022 y que ha conseguido la certificación LEED GOLD de sostenibilidad, siendo la única bodega europea en conseguirlo.

Entrevistamos a Ramiro Carbajo del Río, enólogo y director técnico de Bodegas Barcolobo, lamentablemente no pudo estar con nosotros en la presentación y directo previo a la virtual en la que catamos el vino Victoria 2016

Entrevistamos a Joaquín Gálvez Bauzá (WINEMAN), experto en vinos nacionales e internacionales: una persona reconocida en el mundo del vino, que ha trabajado en Burdeos, California, Australia, Chile y por supuesto en España.

Han pasado ocho años desde que Pancho Camnpo nos comentara las claves para mejorar el negocio del vino y la restauración en España. Conozcamos en esta entrevista el análisis actualizado que hace ahora de la visión que tiene del negocio del vino y la restauración en este 2022.

Andrés Conde Laya es Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller en 2021, pero fundamentalmente es un ser humano increible y un enamorado del vino. Desde su restaurante La Cigaleña en Santander nos habló de pasado, presente y futuro.

Viajamos hasta la cuenca del Duero para conocer con más detalle el trabajo de la enóloga Victoria Benavides de Bodegas Elías Mora en una zona arraigada al cultivo de la vid desde que los romanos comenzaron a trabajar la tierra.

Hablamos con Jose Bas de Charcuval sobre el consumo de queso en España, los quesos que más gustan, los quesos artesanos y los maridajes que nos propone para disfrutar de este alimento que esta considerado un manjar divino