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Entrevista a Almudena Alberca

A finales de verano del 2018 ya hablamos de ella: Almudena Alberca, la primera mujer española que recibía el título de Master of Wine; una de las pocas personas del mundo galardonadas con esta titulación. Almudena, Directora Técnica de Bodegas Viña Mayor, es una joven madrileña, comprometida con su trabajo que está dando mucho que hablar y que hoy, Verema, os quiere acercar un poquito más. 

Almudena Alberca 

Almudena Alberca

Un poco más sobre Almudena

Eres de Madrid pero vives en Salamanca desde que eras niña, te criaste en una familia que no tenía relación con el mundo del vino. Con tu trayectoria y tus recientes logros, ¿has impulsado a algún miembro de tu familia a adentrarse en este mundo? Si así fuera, ¿qué consejo le darías si se lo estuviera planteando?    Leer más

Entrevista a Roberto Santana de Envínate

Envínate: el triunfo de la amistad

Envínate es una iniciativa que surgió entre amigos; éstos estudiaban juntos en la universidad y lo que fue una simple idea se convirtió en realidad, una certeza que a día de hoy es un proyecto con gran trayectoria que está en boca de todos.
Envínate elabora vinos en diversas zonas de la Península Ibérica como Castilla la Mancha, Murcia, Canarias, Ribeira Sacra o Córdoba. Estos cuatro amigos han conseguido un sueño, un concepto en el que explotan las mejores parcelas con el objetivo de conseguir vinos con mucha expresión para dar a entender al público el carácter del terruño de procedencia.

Envínate 

Equipo de Envínate

Como no podíamos entrevistar al equipo completo de Envínate hemos estado hablando con Roberto Santana, quien nos ha explicado un montón de cosas interesantísimas. ¡Allá vamos con la entrevista!   Leer más

Entrevista a Mathilde Chapoutier

Mathilde Chapoutier: un linaje francés de pura cepa

Mathilde es una joven dinámica que en la actualidad está a cargo de la estrategia de desarrollo de negocio de la empresa a nivel internacional del grupo Chapoutier.
Es una persona resolutiva que, con gran determinación, selecciona los viñedos que más le gustan para crear vinos con personalidad y prestigio.

Mathide

Mathilde Chapoutier

Su naturaleza hace que los vinos que ella asesora tengan su visión más personal y obtenga excelentes resultados. Mathilde es una mujer de mundo, viajera y moderna que entiende el vino como una forma de vida en la que todo tiene cabida siempre que sea para mejorar el sector. Verema ha tenido la gran suerte de entrevistarla y conocerla un poco más de cerca.

¡Os dejamos con este encuentro tan esperado!   Leer más

Álvaro Espinoza: Gurú y visionario biodinámico

Hace unos meses realizamos una entrevista a uno de los maestros de la viticultura biodinámica: Álvaro Espinoza. Conocer cómo ama y respeta la naturaleza por encima de todo es lo que nos entusiasmó de él. Este respeto lo lleva a enamorarse profundamente de su tierra y a saber cómo vivir la pasión de la vinificación desde el punto de vista de la biodinámica. 

Álvaro Espinoza

Álvaro Espinoza

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Pedro Ballesteros, un MW fuera de lo común

El pasado martes día 30 de octubre el Foro de Vino de Verema.com tuvo un invitado muy especial: Pedro Ballesteros, un Master of Wine fuera de lo común. Pedro, valenciano Di-vino, trabaja en la Unión Europea, erudito en el mundo del vino pero, ante todo, un hombre cercano y sencillo que dedicó un poco de su preciado tiempo a responder las dudas de los [email protected] de Verema.

 

Pedro Ballesteros

Pedro Ballesteros

Sobre los estudios MW y tu doble vida 

Eres un MW fuera de lo común, pues en tu día a día no te dedicas al mundo del vino. ¿Cómo llevas esta doble vida? ¿Qué es lo que te resulta más difícil?

Mi doble vida no es para mí una carga, sino una oportunidad, con una decisión voluntaria. Me gusta mucho mi trabajo en Bruselas, y también el vino: La cosa es encontrar tiempo para los dos, lo que se consigue pasando de la tele y de juegos electrónicos, y colaborando con buena gente. Y echándole alegría!   Leer más

Daphne Glorian, Dama del Priorat

Daphne Glorian es la propietaria de Clos i Terrases, una bodega fundada en 1989 situada en Gratallops que pertenece a la Denominación de Origen Calificada Priorat.

Su producción anual es de 23.000 botellas que se elaboran a partir 15 hectáreas de viñedos. Más del 80% de la producción se exporta y la bodega tan sólo tiene dos referencias de vino en el mercado: Clos Erasmus y Laurel. Del primero se elaboran 3.000 botellas, y cerca de 20.000 de Laurel.

 

                        

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Joan Puig e Iniciativa Cork y su defensa por el tapón de corcho

Hace 6 años, en 2012, se creó un movimiento por parte de instituciones del sector corchero para promocionar y difundir las ventajas del tapón de corcho frente a otros tapones alternativos que estaban apareciendo en el mercado. Esta asociación que recibe el nombre de Iniciativa Cork, agrupa empresas y asociaciones corcheras de Portugal y España. 

Iniciativa Cork pretende mostrar tanto a los profesionales como a los consumidores finales los beneficios que aporta este tipo de tapón, no solo al vino, sino también a nivel económico, cultural y medioambiental.

 

Logotipo de la Asociación Cork

Logotipo de Inicitiva Cork

Una mañana del mes de junio tuvimos la suerte de conversar con su portavoz Joan Puig, Director General de Grup Oller, una de las empresas que se mantiene y sigue creciendo dentro de la industria catalana del corcho. Joan nos explicó la fuerte apuesta que se está llevando a cabo para potenciar el uso del tapón de corcho por parte de las bodegas y la apuesta de valor que este producto aporta al vino.   Leer más

La Comarcal (II parte): una apuesta de futuro

Os presentamos la continuación de la entrevista de La Comarcal que tuvo lugar en el foro de Verema.com el pasado día 11 de julio 2018. Víctor Marqués y Javier Revert siguen hablando del nuevo proyecto que llevan juntos. 

Vivimos con gran inquietud y pasión el mundo del vino. Nos encanta viajar y visitar productores, quedar con amigos para beber vinos, visitar zonas vitícolas ¡y conocer su cultura vitivinícola! Es uno de los grandes aspectos del mundo del vino; por más que pruebes, por más que viajes, simpre aprendes muchísimo. Se aprende visitando bodegas, se aprende visitando viñedos, y también se aprende descorchando vino.

 

El diseño de La Comarcal por dentro y por fuera

¿Quién ha diseñado las etiquetas? ¿Qué representan?

Las ha diseñado Dani Nebot. Dani ya había hecho las etiquetas de Javi Revert Viticultor y sabíamos que no había otro mejor para poder explicar el proyecto. Queríamos que el proyecto fuera una cosa colaborativa: dos amigos haciendo vino, las personas que cultivan las viñas son personas a las que queremos por esa generosidad, su esfuerzo y su sabiduría. Por lo que queríamos que el diseñador fuera alguien muy cercano e importante para nosotros. A Dani le presentamos el proyecto y le dimos a probar los vinos y se emocionó; es uno más y se ha convertido en esa cuarta pata que sujeta La Comarcal. Estamos muy agradecidos por la visión que nos da y por la ayuda que nos está aportando. Es el bastón en el que nos apoyamos para seguir andando.   Leer más

Ricard Camarena: del huerto a la cocina

Ricard Camarnea 

Valenciano de naciemiento y galardonado con una Estrella Michelín y tres Soles Repsol. Amante de la musica e inquieto por naturaleza, este reconocido cocinero se caracteriza por su absoluto respeto por el producto.

Después de formarse en la Escuela de Hosteleria y Turismo de Valencia, Ricard comenzó sus andaduras en la cocina alquilando en 2001 un restaurante en una pequeña población cercana a Gandia. Ahí comenzó a forjar su estilo y a indagar en el recetario tradicional valenciano.

Ricard Camarena

 

Tres años más tarde dió el gran salto y abrió Arrop en Gandia, el cual en 2006 ya fue proclamado Restaurante Revelación. No fue hasta 2012 cuando cierra Arrop y se embarca en el gran proyecto gastronómico Ricard Camarena Restaurant. Tres meses después de su apuesta ya había conseguido una estrella Michelín, a la que más tarde se le sumarían 3 soles Repsol.   Leer más

Audrey Doré: La chica dorada del vino español

Tiene el mismo nombre que una de las mujeres más encantadoras y fascinantes del cine mundial, Audrey, y al igual que ella tiene ese brillo en los ojos que la hace especial.

Audrey Doré, recordad bien el nombre de esta mujer triunfadora porque, aunque ya lo esté haciendo, todavía va a dar mucho más que hablar.  Como bien dice su nombre, ella es una chica que brilla con luz propia y su aura reluce cada vez más alto. Filóloga de profesión, decide cambiar su vida dándole un giro de 360 grados para dedicarse, en cuerpo y alma, a su verdadera pasión: el vino. Tuvo claro lo que quería hacer y ha ido a por ello y, sin duda, lo ha conseguido y de qué manera.

Con valentía y decisión Audrey apuesta fuerte por sí misma y acaba conviertiéndose en una sumiller con mayúsculas. Ella nos encandila y nos apasiona con su forma de querer y de entender el vino, pues es una mujer que vive el vino con pasión. Así que sin más preámbulos, desde la sala del Celler de Can Roca, donde comparte con uno de los más grandes sumilleres del mundo, Josep Roca, amor por su trabajo, vino y mucha poesía, porque hay que ser un artista para contarnos lo que les cuenta a ellos el vino, os presentamos a la recién ganadora del Premio Verema al Mejor Sumiller del año 2017 y Mejor Sumiller de Catalunya. Con todos ustedes, nuestra chica dorada del vino español: Audrey Doré.   Leer más

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