Información de viñedo prefilox

Viajamos hasta la cuenca del Dueropara conocer con más detalle el trabajo de la enóloga Victoria Benavides de Bodegas Elías Mora en unazona arraigada al cultivo de la vid desde que los romanos comenzaron a trabajar la tierra, promoviendo la viticultura. Zona por excelencia de la uva Tinta de Toro, de origen prácticamente desconocido, pero que tras la filoxera y la reconversión de la vid y viñedo esel lugar donde ancló sus raíces.

Para los pcos que no la conozcan y los que quieran conocerla mejor, Victoria Benavides es Ingeniero Técnico Agrícola y Diplomada en enologíapor el Instituto de Enología de la Universidad de Bordeaux. Con una larga trayectoria profesional a sus espaldas ha trabajado como enóloga en...