Entrevista2

Han pasado ocho años desde que Pancho Camnpo nos comentara las claves para mejorar el negocio del vino y la restauración en España. Conozcamos en esta entrevista el análisis actualizado que hace ahora de la visión que tiene del negocio del vino y la restauración en este 2022.

Andrés Conde Laya es Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller en 2021, pero fundamentalmente es un ser humano increible y un enamorado del vino. Desde su restaurante La Cigaleña en Santander nos habló de pasado, presente y futuro.

Viajamos hasta la cuenca del Duero para conocer con más detalle el trabajo de la enóloga Victoria Benavides de Bodegas Elías Mora en una zona arraigada al cultivo de la vid desde que los romanos comenzaron a trabajar la tierra.

Hablamos con Jose Bas de Charcuval sobre el consumo de queso en España, los quesos que más gustan, los quesos artesanos y los maridajes que nos propone para disfrutar de este alimento que esta considerado un manjar divino

Con el título El éxito de los frikis valencianos del vino, hace unas semanas se publicó en la edición digital de Las Provincias una entrevista realizada por la periodista María José Carchano a nuestra Directora General, Esther Láez.

Con motivo del 20 aniversario de Verema.com hoy tenemos una entrevista especial, extraída de una parte del vídeo que hemos preparando conmemorativo de esta efemeride. Hoy contamos con Juan Such que en 1990 animó, lo cuál no debió ser muy dificil, a algunos amigos para comenzar a realizar catas de vino en su casa, creando lo que luego se llamaría peña La Verema.

Continuamos con la segunda parte de la entrevista a Andreas Kubach. En ella hablamos del papel de las Denominaciones de Origen y de lo que representa para Andreas ser un Master of Wine, anima a que conozcamos estos estudios y que no tengamos miedo a desarrollarlos.

Hace unas semanas pudimos disfrutar de una conversación telefónica muy agradable e interesante con el MW Andreas Kubach, Director General de Península y un abanderado de la sostenibilidad que nos habla de como apostar por la autenticidad en el vino y por un mundo sostenible.

Ignacio de Miguel es uno de los enólogos más conocidos de nuestro país. Desde pequeño sintió la llamada del campo y de la viticultura y, tenía claro que hiciese lo que hiciese, iba a ser desde la libertad que otorga la naturaleza.

Ramón Bilbao: una gran familia Ramón Bilbao es una empresa familiar y a su vez una firma grande y en expansión, ¿cuál es el secreto para que perdure el espíritu de una bodega familiar? Ramón Bilbao es una empresa de tamaño mediano en la región y sí que estamos en expansión, sobre todo en los...