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Ignacio de Miguel: uno de los grandes enólogos de España Ignacio de Miguel es uno de los enólogos más conocidos de nuestro país. Desde pequeño sintió la llamada del campo y de la viticulturay, tenía claro que hiciese lo que hiciese, iba a ser desde la libertad que otorga la naturaleza. Empezó a estudiandoCiencias Químicas, luego estudió Enología en Burdeos y posteriormente comenzó a trabajar codo con codo con Carlos Falcó, Marqués de Griñón. Desde entonces ha trabajado con los mejores, como por ejemplo, Emile Peinourd o Michel Rollandy asesora desde hace años diferentes proyectos en numerosas bodegas. Ignacio de Miguel Poch. Fotografía deDaniel Ubeda Uno de los grandes<!--td {border: 1px solid #ccc;}br... |
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El pasado jueves 27 de junio a la 11 horas tuvo lugar en el Hotel Orfila Relais & Châteaux de Madrid la presentación de conclusiones de la campaña “El corcho: preserva lo...
Carlos Falcó y Michel Rolland fueron sus padres enológicos. Con ellos trabajó muchos años codo con codo hasta que en el 95 decidió volar en solitario. Hoy en día Ignacio de...
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