Entrevista2

Andrés Conde Laya es Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller en 2021, pero fundamentalmente es un ser humano increible y un enamorado del vino. Desde su restaurante La Cigaleña en Santander nos habló de pasado, presente y futuro.

Viajamos hasta la cuenca del Duero para conocer con más detalle el trabajo de la enóloga Victoria Benavides de Bodegas Elías Mora en una zona arraigada al cultivo de la vid desde que los romanos comenzaron a trabajar la tierra.

Mathilde es una joven dinámica que en la actualidad está a cargo de la estrategia de desarrollo de negocio de la empresa a nivel internacional del grupo Chapoutier. Es una persona resolutiva que, con gran determinación, selecciona los viñedos que más le gustan para sacar vinos con personalidad y prestigio.

Arrancamos febrero con una nueva entrevista relacionada con los hombres que hacen posible que podamos tener un buen vino en la mesa. En este caso nos vamos hasta Aranda del Duero, Burgos, para entrevistar a Ángel Chico que es el gerente de la Bodegas Vetusta, aunque desempeña también las funciones de técnico de campo y director comercial cudando al mimo hasta su última cepa. Ángel Nació

De cara a final de año os traemos una entrevista con la que podremos conocer más de cerca a la persona que dirige una de las bodegas con más nombre de la D.O. Ribera del Duero, bodega que además acaba de cumplir 90 años: Carlos Villar