Juvé y Camps Blanc de Noirs Pinot Noir Reserva 2012

Cava Juvé y Camps Blanc de Noirs Pinot Noir Reserva 2012

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
93
Puntuación Media:
8,5
Calidad-precio:
5,5

Bodega: Juvé y Camps
D.O./Zona: D.O. Cava
País: España
Tipo de vino: Espumoso
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 12,00%
Varietales: 100% Pinot Noir
Precio aproximado: De 20 a 29,9 €
Descripción
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Elaboración: El vino Blanc de Noirs 2012 ha sido elaborado con la mejor selección de uvas de pinot noir de los pagos de Espiells vendimiada a mano. Tras un prensado suave de la uva sin despalillar se procede a un desfangado estático y una posterior fermentación controlada. Envejece en la cava sobre sus lías durante 25 meses.

Varietales: 100% Pinot Noir

52 Opiniones de Juvé y Camps Blanc de Noirs Pinot Noir Reserva

Cava encerrado en una bonita botella, con etiqueta y diseño moderno, con una tipografía en la descripción algo confusa.
.
Se presenta con un color amarillo pajizo brillante, limpio, con destellos dorados y tonos verdosos, abundante carbónico que "trepa" rápidamente por el centro de la copa. Burbuja muy fina y con un rosario persistente

En nariz se apreciano anisados, ahumados, pera compotada, manzana golden también en compota, piedra húmeda… Desprende un toque "ácido" de fruta roja, ligeros balsámicos, ligeras levaduras. Es perfumado, con leves toques florales también. Tostados, ligeras especias...

En boca es amplio, fresco, con amargor, cierta acidez, carbónico, ligero ahumado, balsámicos. Aquí noto la fruta roja más presente, verde... Es cremoso, carbónico, pero sin avasallar. Es crocante, pero sólo en boca, sin que te "rasque" la traquea. Es como Peta Zeta, que se queda en la boca.
Parece un cava rosado.

Notas cítricas, pasteleras, cremosidad, ligeros anisados… es muy fresco. Burbuja integrada, sin que te "coma" la boca

Se me hace más presente esa pera, no tan madura como en nariz, la fruta roja que apreciaba en un inicio parece que se esconde, tiene un postgusto largo, cremoso, bueno...

Un tiempo creo también que le sentará fenomenal y sí que parece un cava muy gastronómico

Me encanta la presentación de esta botella, con mucho negro y geometría, muy elegante. Casi no se puede hablar de etiqueta, se funde visualmente con la cápsula y con el color de la botella, que deja ver el fluido en su interior. Letras en blanco para destacar y unas pocas bien escogidas en rojo, para destacar la uva (guiño a la pinot noir) la añada, y el apartado de degustación (cuyo contenido cuesta leer)
Visual: Color amarillo dorado claro, limpio, cristalino, brillante, burbuja abundante, fina, que forma corona al borde de la copa. Efectivamente es un buen Blanc de Noirs, en visual no delata su origen. Da imagen en copa de ser un espumoso muy serio.

Olfativa: Intensidad media, pera en almibar con canela, anisados, tostados, ligeros cítricos, algún herbáceo fino, suave mineralidad.

Gustativa: Encuentro fresco, suave efervescencia fina en la boca, muy placentera, percepción de acidez inicial elevada que al paso se suaviza, se muestra untuoso, con cuerpo, notas de manzana, ligero hinojo. Final de boca serio, vinoso, con un retronasal intenso y muuuy largo, con notas tostadas y de bollería.
Después de unos 4 minutos sin catarlo, su postgusto se encuentra muy presente; tanto en nariz como en boca, tengo la sensación muy grata de haber acabado de tomar un caramelo de fruta ácida.
En nariz me ha gustado mucho, pero en boca me ha encantado.

Color amarillo pajizo, brillante, burbuja fina, corona perfecta, en nariz bollería, mantequilla, cítricos, fruta blanca, algo menos intensa que en boca. En boca es un cava fresco, con un carbónico muy bien integrado, ahumados, torrefactos, vuelve la bollería que tanto me gusta en éste tipo de cavas, fruta blanca, muy largo, pleno.

En definitiva un extraordinario cava, con un excelente futuro por delante.

Color dorado pajizo, con reflejos de oro viejo, no encuentro los rojizos a que se hace referencia en la nota de cata de la etiqueta. Burbuja fina, rosarios y corona intensos al principio y que se van desvaneciendo conforme pasa el tiempo.
Nariz algo cerrada, aunque estructurada, intensidad media, aromas a fruta blanca y pan tostado, predominando la manzana, con notas herbáceas y cítricas. Todo más apreciable conforme toma temperatura en copa.
En boca se aprecia lo primero un carbónico perfectamente integrado, con la efervescencia justa, cremoso, fresco, resaltando su sabor cítrico y afrutado. El final deja agradable amargor con persistencia media.
Perfecto maridaje con jamón ibérico. Mejor tomarlo a 10 ºC.

  • Nota cata en etiquetado

Color amarillo dorado, intenso. Con ciertos reflejos rosados. De burbuja abundante, muy fina, que forma numerosos rosarios, como hileras de perlas, al subir hacia la superficie del vino. No forma apenas corona al verterlo en la copa. Muy limpio, brillante, de porte elegante y apetecible.

Nariz en la que destacan, en primer plano, las notas ahumadas, con recuerdos de levadura fresca, sobre un fondo dulce de miel de romero, frutas escarchadas, pomelo amarillo y pera conferencia, con ligeros apuntes de tapenade. Aromas que se muestran con elegancia y finura, sin estridencias, con un perfil serio y equilibrado. Con la aireación, surgen sutiles aromas de flor de azahar.

La boca reproduce muy bien la nariz, tanto en la sutilidad, la elegancia y equilibro de los aromas, como en el abanico de notas primarias y de crianza que se aprecian. Vuelven los ahumados de la nariz, las mieles y las notas frutales de fruta escarchada, con presencia de toques amargosos de pomelo rosa y la frescura bien ensamblada de una acidez cítrica perfecta. La burbuja está muy bien integrada en el cava, dándole un agradable efecto mousse, que transporta los aromas y le aporta textura y placer de degustación. Serio, elegante, profundo.

Visual_ Amarillo dorado pálido con reflejos dorados más intensos, por momentos parece tener algún destello asalmonado. Limpio y brillante. Burbuja fina que forma rosarios continuos que van perdiendo fuerza pocos poco.

Nariz. Muchos recuerdos a lías, bríoche, lactico con frutas blancas y flores. La sugestión quizás me ha hecho notar algún frutillo rojo. Fondo de hierbas de tocador con suaves tostados.

Boca_ fresco, ligero, con buena acidez y un agradable amargor final.

Color amarillo pajizo conburbuja persistente. No demasiado brillante
en nariz destacan los lacteos y conforme toma temperatura recuerdos a frutas como pera y flores. La intensidad es media
En boca se muestra potente con un cierto amargor y una sensacion de carbonico agradable que invita a beber.
es un cava resulton done su punto debil es su precio (en mi opinion)

Visual: Amarillo pajizo con un ribete dorado intenso. Burbuja fina que sube briosa al principio pero que con el paso del tiempo prácticamente desaparece.

Olfativa: De entrada se muestra dulce, bollería, pera, algo floral y un fondo fresco que recuerda a la manzana verde. Con el tiempo y la ganancia de temperatura desaparece esa bollería y aparecen notas más vegetales y balsámicas (mentolados), para luego dar paso a una rica miel. Intensidad media, buena paleta de aromas pero muy sutiles, suaves.

Gustativa: Cremoso y untuoso en boca, carbónico bien integrado y un final ligeramente amargo que pide más. Postgusto largo dejando un grato recuerdo en boca.

Un cava para disfrutar, muy muy maridable, esa untuosidad casaba a la perfección con el queso manchego ,el jamón ibérico y el salmón ahumado que acompañó durante la cena.

Color amarillo con herradura dorada. Burbuja muy fina y concentrada en 4 hilos.

Intensidad media con aromas a fruta blanca, frescor cítrico y dulzor a miel.

En boca es estructurado, armonioso, untuoso, sabroso. El carbónico está muy bien integrado, aportando una sensación de mousse en la boca. Además, es muy frutal y con un postgusto largo.

Es un cava para disfrutar con un aperitivo o con cualquier tipo de pescado o pasta.

La botella muy bonita, con profusión del negro. 
Un cava con un amarillo dorado brillante, muy limpio y con burbuja abundante y fina
estoy de acuerdo con el aroma a pera. Pero al agitar, es poco expresivo y huele algo a bollería o confitería, lo normal en un cava que se sea de calidad.
Untuoso, dulzón, acidez equilibrada, dulzón, en boca es muy suave con sus lías bien finas. al final un poco amargo que redondea las sensaciones.
En boca está mucho mejor que en nariz. Es menos afilado que un cava de blancas, y combina y refresca. Y conforme se calienta queda mejor.
Según criterios de la bodega, este vino ganará mucho con el tiempo.

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