Mejor tomar a 10ºC

Color dorado pajizo, con reflejos de oro viejo, no encuentro los rojizos a que se hace referencia en la nota de cata de la etiqueta. Burbuja fina, rosarios y corona intensos al principio y que se van desvaneciendo conforme pasa el tiempo.
Nariz algo cerrada, aunque estructurada, intensidad media, aromas a fruta blanca y pan tostado, predominando la manzana, con notas herbáceas y cítricas. Todo más apreciable conforme toma temperatura en copa.
En boca se aprecia lo primero un carbónico perfectamente integrado, con la efervescencia justa, cremoso, fresco, resaltando su sabor cítrico y afrutado. El final deja agradable amargor con persistencia media.
Perfecto maridaje con jamón ibérico. Mejor tomarlo a 10 ºC.