Un buen cava, que aún está muy Juvé(n) jajajajajaja
Cava encerrado en una bonita botella, con etiqueta y diseño moderno, con una tipografía en la descripción algo confusa.
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Se presenta con un color amarillo pajizo brillante, limpio, con destellos dorados y tonos verdosos, abundante carbónico que "trepa" rápidamente por el centro de la copa. Burbuja muy fina y con un rosario persistente
En nariz se apreciano anisados, ahumados, pera compotada, manzana golden también en compota, piedra húmeda… Desprende un toque "ácido" de fruta roja, ligeros balsámicos, ligeras levaduras. Es perfumado, con leves toques florales también. Tostados, ligeras especias...
En boca es amplio, fresco, con amargor, cierta acidez, carbónico, ligero ahumado, balsámicos. Aquí noto la fruta roja más presente, verde... Es cremoso, carbónico, pero sin avasallar. Es crocante, pero sólo en boca, sin que te "rasque" la traquea. Es como Peta Zeta, que se queda en la boca.
Parece un cava rosado.
Notas cítricas, pasteleras, cremosidad, ligeros anisados… es muy fresco. Burbuja integrada, sin que te "coma" la boca
Se me hace más presente esa pera, no tan madura como en nariz, la fruta roja que apreciaba en un inicio parece que se esconde, tiene un postgusto largo, cremoso, bueno...
Un tiempo creo también que le sentará fenomenal y sí que parece un cava muy gastronómico