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¿Qué vino tomo con un arroz de sepia y alcachofa?
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Alcachofas vino y maridaje
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Recetas con alcachofa
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Vivan las alcachofas!
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Recetas con alcachofa... Al hilo del articulo sobre alcachofas de Amigastronomicas
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Arroz de galeras y alcachofas.
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¿Con qué os gusta maridar la alcachofa?
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Chablis 2002. Paella de rape con alcachofas
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| CarlosGonzalez |
Re: Alcachofas
No tan alto chatín!!! Las pocas opciones pasan por Cerdanyola, jajaja. |
- | 21/01/09 11:54 |
| javierm |
Re: Alcachofas
Casualidad, yo comi con alcachofas y estuve haciendo experimentos. A mi mujer le gusto el acompañamiento con el fino,... |
- | 20/01/09 18:37 |
| dcisneros |
Re: Alcachofas
El summiler de un estrellado me contó que con un riesling |
- | 20/01/09 17:49 |
| El Gastronomo |
Re: Alcachofas
Un afamado y reconocido sumiller que conozco, cada vez que le preguntan por este maridaje siempre responde que lo... |
- | 20/01/09 17:43 |
| oscar |
Re: Alcachofas
Si ya me lo dijo mi querido amigo (el que entiende algo de rieslings y eso....): quédate la última caja que verás... |
- | 20/01/09 17:04 |
| EuSaenz |
Re: Alcachofas
Jolín que vino más bueno. Pena que mi última botella cayera hace unos meses. Por cierto, lo tomamos con una empanada... |
- | 20/01/09 16:43 |
| ManuelAguinaga |
Re: Alcachofas
Un par de sugerencias un rosado algo oxidado: ...Rioja: de López de Heredia.... ...Bandol: Domaine Tempier,... |
- | 20/01/09 16:32 |
| jose |
Pues depende de cómo se cocinen...
Amontillado como dice Eugenio, con cava, fino, muscat (pienso en el de Sumarroca y que hace eones que no bebo por... |
- | 20/01/09 15:44 |
| oscar |
Re: Alcachofas
Pues mira, un amigo de confianza (que algo sabe al respecto, pero tampoco tanto...) me dice que cierto restaurante... |
- | 20/01/09 15:34 |
| EuSaenz |
Re: Alcachofas
Anoche cené unas alcachofas salteadas con una copa de Amontillado Navazos. Una pasada. |
- | 20/01/09 15:08 |
| Latrufa |
Re: Alcachofas
Creo que si pones en el buscador maridar alcachofa te saldrán bastantes cosillas del tema. Un saludo. |
- | 20/01/09 14:36 |
| jlleo |
Alcachofas
Hola a todos. Tengo una gran duda. He estado hablando con un compañero de trabajo de las alcachofas, ya que en estas... |
- | 20/01/09 14:27 |
| Alternativa |
Re: receta de mi cosecha con alcachofas
Ahí está lo difícil. Los entendidos dicen que debido al sabor metálico de la alcachofa (aún no lo he percibido, no... |
- | 04/01/09 23:38 |
| Panconjamon |
Re: receta de mi cosecha con alcachofas
¿ Vino para este plato ? Cava,verdejo de Rueda,etc...?? |
- | 04/01/09 23:14 |
| Alternativa |
Re: receta de mi cosecha con alcachofas
Tiene muy muy buena pinta, si.... Me la como en la lectura..... |
- | 04/01/09 23:08 |
| Panconjamon |
Receta de mi cosecha con alcachofas
CREMA DE ALCACHOFA CON CIGALA O CARABINERO Blanquear en agua hirviendo con limón los corazones de alcachofa,unos... |
- | 04/01/09 22:54 |
| Afermafu |
Re: Recetas con alcachofa
Greta: Quit la chicha y deja sólo los alcauciles, pimiento rojo, garrafons, trigueros, vainas y un buen sofrito de... |
- | 03/01/09 23:10 |
| Afermafu |
Re: Recetas con alcachofa
Mñana las voy a hacer así, que me has despertado el capricho, y tu receta tiene también un aspecto... |
- | 03/01/09 23:05 |
| PedroCarroquino |
Re: La alcachofa.... Un cuento delicioso!
Sólo por lo de Cortazar, en este momento, a estas horas... cómo me divertí con este libro y cómo cambié mi manera de... |
- | 03/01/09 12:42 |
| Afermafu |
Re: La alcachofa.... Un cuento delicioso!
Que oportuna y deliciosa alusión a Cortazar. Gracias Alternativa. |
- | 03/01/09 10:46 |
| Alternativa |
Re: La alcachofa.... Un cuento delicioso!
RELOJES Un fama tenía un reloj de pared y todas las semanas le daba cuerda CON GRAN CUIDADO. Pasó un cronopio y... |
- | 03/01/09 02:00 |
| abeltran |
Re: Recetas con alcachofa
Yo las frescas las preparo de la siguiente forma: Preparo un cuenco con zumo de limón y agua, las pelo y el... |
- | 02/01/09 22:48 |
| pepecano |
Re: Recetas con alcachofa
Es la verdura que mas me gusta y ademas me gusta de cualquier forma que se haga.Gracias por la receta tuya y la de... |
- | 02/01/09 21:53 |
| greta |
Re: Recetas con alcachofa
Tirando para mi tierra aqui os dejo la receta de mi paella favorita. PAELLA CON HABAS Y ALCACHOFAS: Es una paella... |
- | 02/01/09 19:46 |
| Panconjamon |
Re: Recetas con alcachofa
Las alcachofas están muy ricas con unas almejas,combina perfectamente el sabor de esta verdura con el de unas buenas... |
- | 02/01/09 19:38 |
| Pep T.M |
Re: Recetas con alcachofa
Qué buena pinta tiene esta receta, la probaré para hacerla el día de reyes, así ya tengo otro entrante más... |
- | 02/01/09 18:32 |
| PedroCarroquino |
Re: La alcachofa Es mi pet favorito, mi mascota en la cocina, mi sueño en la mesa
Hago de todo con ellas. Hasta las de lata. O las del campo que ahora empezaran a salir... Que aproveche |
- | 02/01/09 17:56 |
| Teresa M. |
Re: Recetas con alcachofa
Ahí va una receta de familia que queda muy bien, la hice en Nochevieja y os aseguro que nos chupamos los... |
- | 02/01/09 17:51 |
| Afermafu |
Recetas con alcachofa
O el alcaucil, que decimos en el sur, es uno de los productos mas exquisitos, sanos y versátiles en su preparación... |
- | 02/01/09 11:19 |
| Arribes |
Re: Finos y manzanillas, casi lo único que va bien con alcachofa
Estoy completamente de aucerdo en que lo mejor es un fino, tengo un amiguete que hace unas alcachofas a la montillana... |
- | 17/01/05 19:19 |
| MarioEstevez |
Re: Alcachofas vino y maridaje
Siento el retraso Bosco -supongo que ya te las habrás cepillado-, pero yo soy de los que no tomo vino con alcachofas.... |
- | 16/01/05 21:05 |
| Álvaro Girón |
Finos y manzanillas, casi lo único que va bien con alcachofas
Y esto no sólo es mencionado con frecuencia, sino que yo mismo lo he comprobado a plena satisfacción. Cortar ese nudo... |
- | 16/01/05 13:56 |
| kalsel2 |
Re: Alcachofas vino y maridaje
Teniendo en cuenta que el fundamento del plato es pollo, me imagino que con algún fondo sabroso, que disfrutes de los... |
- | 16/01/05 12:48 |
| Olaf |
Re: Alcachofas vino y maridaje
Pues si Bosco, eso tenia entendido, que alcachofas con vino (cuanto mas tánino peor)=sabor metálico. Según he leido... |
- | 16/01/05 12:39 |
| Bosco |
Re: Alcachofas vino y maridaje
En tu linea desde luego lo que decia Pedro antes, o bien un FINO, PX o incluso a salitre pues un OPORTO, pero creo... |
- | 16/01/05 12:27 |
| kalsel2 |
Re: Alcachofas vino y maridaje
Una vez más recuerdo que un plato típico cordobés es : ; alcachofas al moriles;, plato que parece perderse en el... |
- | 16/01/05 12:01 |
| PedroCarroquino |
Re: Alcachofas vino y maridaje
Bosco, con alcachofas yo buscaria algo de Malvasia, Viura o Garnacha blanca.Vinos que dejan buen sabor de... |
- | 16/01/05 10:54 |
| Bosco |
Alcachofas vino y maridaje
Vaya papeleta la de hoy pollo con alcachofas y resulta que estas son dificil de maridar suelen ir con blancos dice,... |
- | 16/01/05 10:49 |
| Dani C. |
Oído cocina
Perfecto. Lo probamos! |
- | 17/10/04 22:46 |
| jose |
Probadlo, que kalsel está en lo cierto.
Además le añadis un taquitos de jamón y ya está hecho el apaño :) Saludos, Jose |
- | 17/10/04 22:44 |
| Dani C. |
Aceptamos barco...
Es cierto con un fino no debe haber demasiado problema |
- | 17/10/04 22:20 |
| Miguelbt |
Re: Por cierto. La alcachofa es mala compañera para cualquier vi
Dani, la verdad que ha acompañado bastante bien y sin necesidad del agua. Eso no quita que pruebe la receta que me... |
- | 17/10/04 20:07 |
| Víctor Bcn |
Re: Pues casi coincidimos
También hemos comido paella de pescado-marisco con un Chablis de Jean-Paul Droin Premier Cru Vaillon del 1986... |
- | 17/10/04 19:11 |
| kalsel2 |
Re: Por cierto. La alcachofa es mala compañera para cualquier vi
NO Hay un vino hecho para ellas, los finos. RECETA: Parta las alcachofas en filetes, échese en la carmela caliente... |
- | 17/10/04 16:39 |
| Dani C. |
Re: Por cierto. La alcachofa es mala compañera para cualquier vi
En princio sí!!! El problema es que la alcachofa resalta los sabores metálicos, por lo que con un vino blanco de... |
- | 17/10/04 16:25 |
| Miguelbt |
Por cierto. La alcachofa es mala compañera para cualquier vino..
No??? |
- | 17/10/04 16:12 |
| Miguelbt |
Chablis 2002. Paella de rape con alcachofas
Bueno este es mi menú de hoy. Voy a abrir la botella de este vino blanco francés a ver que tal marida con la paellita... |
- | 17/10/04 16:09 |
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