Recetas con alcachofa

Yo ya he ido a varias Jornadas de la alcachofa, me gustó más el Cortijo que casa Pau.
Pero es impresionante que todos los restaurantes tengan menús basados, en todos sus platos, en la alcachofa.
Y además la de Benicarló tiene denominación de origen.
Al mercado central de Valencia ya han llegado las primeras y están excelentes; este fin de semana nos despacharemos unas cuantas.