Recetas con alcachofa
Re: Alcachofas en escabeche
Ver mensaje de ponentParatirarle de las orejas nunca es tarde.....para probar las perdices que se llevo, sin lugar a dudas jajaja
"Exígete mucho y espera poco, Así te ahorrarás disgustos."
Re: Alcachofas en escabeche
Ver mensaje de WyllysSí,pero no me cuentas tú co9n que lo haces, avaro, más que avaro. No te gusta compartir tus secretillos, ¿eh?
y luego... la alcachofa... ¿entera? ¿pelada? ¿con ajos dentro? ¿hervida antes? ¿o frita? No se, son tantas y tantas preguntas las que se me ocurren... jaja
Que alguien responda!!!!!!
(ya se que tú no lo vas a hacer, vas a salir con otra evasiva)
¿Alguna novedad?
Estamos en plena temporada y retomamos este hilo para ver si alguien aporta alguna nueva receta a las muchas aquí explicadas.
Saludos
Re: ¿Alguna novedad?
Ver mensaje de G-M.Pues yo ya he empezado a darles caña. Estoy por hacer algo con alcachofas, bacalao y Boletus edulis. Ya comentare el experimento.
Un saludo.
Re: Recetas con alcachofa
A los de Benicarló nos alegra que se le difusión a esta flor. Las jornadas gastronómicas están a la vuelta de la esquina (http://www.ajuntamentdebenicarlo.org/fes/pfes-carxofa.php3?g_idioma=v).
Por mi parte, como más me gustan es al estilo de Benicarló: se abre un poco la alcachofa golpeándola contra una tabla, añadimos un poco de sal y aceite de oliva en el corazón y se cocinan directamente encima de las brasas. Si quereis un toque particular, yo le coloco un diente de ajo en el interior y quedan espectaculares. Hay que sacarlas cuando las hojas más externas estén prácticamente carbonizadas.
Re: Recetas con alcachofa
Ver mensaje de MrHankOooooooooooooooooooooondiá!
Veo que se trata de "cascar" la alcachofa al igual que se hace con la patata ¿no?
;-)
Re: ¿Alguna novedad?
Ver mensaje de GarnatxitoEsperamos, esperamos!
Re: Recetas con alcachofa
Ver mensaje de G-M.cascar es una buena manera de decirlo, sí, ;-)