Vivan las alcachofas!

62 respuestas
    #49
    Raul_cc
    en respuesta a Anubis7

    Re: Vivan las alcachofas!

    Ver mensaje de Anubis7

    Coincido plenamente con el Riesling, lo descubrí el año pasado por casualidad, andaba yo por los fogones y por aquello de que te vengan las musas me puse media copita de un Riesling grand cru de Alsacia, en eso que pruebo una alcachofa para ver si apago el fuego y Ufff Fantástico!!!

    #50
    Raul_cc
    en respuesta a PedroCarroquino

    Re: Vivan las alcachofas!

    Ver mensaje de PedroCarroquino

    Otra forma de prepararlas (esta es más una guarnición rápida) es cortarlas en laminas finas, descartamos los laterales y las metemos unos segundos en la freidora a fuego máximo, esto hace que se doren y se abran, unas pocas sobre una carne roja decora el plato, le da volumen y como siempre están buenísimas.
    S2.

    #54
    Jzm2000
    en respuesta a G-M.

    Re: Alcachofas "en crudo"

    Ver mensaje de G-M.

    Aurelio, para cocer verduras en olla, y que queden tiernas, primero siempre hay que tapar la olla, para que no se evapore el liquido, ya que es con ese mismo liquido con el que han de cocerse, cuando estan cocidas o tiernas, siempre se puede quitar la tapa, dar fuego un poco mas fuerte, para que evapore un poco el liquido y se quede como salsa si de paso le añadimos el pan rallado, yo a la receta de Eduardo, a parte le añadi un par de chalotas, unas hojas de laurel y unos granos de pimienta negra, lo hice con vino blanco y un buen chorreton de aceite virgen extra, y salieron muy buenas, lastima que solo heche la foto a la olla, el hambre es lo que tiene, pero repetire el plato y entonces si subire la foto de la presentacion...un abrazo, y a proposito ¿ Te quedan navajas ?, es por si se las echas a las alcachofas, jeje.

    V&V -Versos y Vino-Distribución de poemas líquidos y bocados selectos.

    #55
    doctortjk
    en respuesta a PedroCarroquino

    Re: Vivan las alcachofas!

    Ver mensaje de PedroCarroquino

    De que son buenisimas, son buenisimas, un poco articulo de lujo aqui en la region. A lo mejor en tu tierra Pedro son como cualquier cosa.

    Los que se empiezan a hacer comunes en la region son lo esparragos, de pronto los veo que los llevan a la venta en las calles. Y el mes que entra inician las cerezas, jumy, jumy

    Saludos estimado Pedro...

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