¿Con qué os gusta maridar la alcachofa?

Yo sólo las como asadas, o al vapor. Al vapor, nomás no van con nada --aunque nunca he probado con vinos de Jerez o Montilla Moriles, como se ha sugerido por aquí. Si son asadas, con un riesling trocken de peso completo del Rin. Por ahí un semillon del valle del Hunter, con su recorrido cremoso y acabado "dulzón" (aunque es seco) me ha funcionado bien.

Que sigas mejorando Nacho

Saludos