Alcachofas vino y maridaje

Que buenas la alcachofas para el higado

A usted el higado no se lo cambiaron por una bateria del salcai?

Una tortilla de alcachofas se marida mejor. Un rosado, por eje.

Cuantos tipos de alcachofas habrá en el mundo? son todas comestibles? Nosotros tenemos en casa 3 matos adoptados (alcachofas Tenteniguada) y dan ahora cantidad de ellas. Estan junto a los puerros, debajo de un ciruelo santarosa, estan buenísimas.
Podemos beber cualquier vino, menos el auslese.

Yo no soy mucho de cervezas, pero igual con esta marida bastante bien

http://cervezasartesanasbm.com/cerveza-artesana-badum-de-alcachofa/#.UW7TrMrPbrM

Salut

Aunque te han dado algunas opciones interesantes yo no lo dudaría, una cerveza roja suave, mejor cremosa y con cuerpo. Te diría algunas belgas de abadía. El puntito amargo justo para enganchar con la alcachofa, la cremosidad con un fondo ligeramente dulce para contrarrestar sin disonancias y unos tostados ligeros para complementar. En mi opinión, el acorde perfecto (como escribía "Maurício Wiesenthal" en tiempos en "Comer y Beber") lo daría, por ejemplo, la "Bourgogne de Flandres" o la "Pauwel Kwak". Además suelo comprarlas en formato 0,75 l. que es perfecto para compartir. Tampoco descartaría una sidra cremosa y con cuerpo como la "Dupont Réserve" que tiene crianza en foudres de Calvados.

Saludos,

Javier

Ha llovido desde el comienzo de este hilo. Hace unos días no tuve nada que objetar a un plato de alcachofas en salsa verde con el aligoté 2010 de Lafouge.

Saludos,

Jose

ciertamente como dicen ahí arriba.. este hilo leído desde el inicio hace revivir a un muerto, con perdón....

pasaba por aquí

salut