Todos los titulares sobre jamón

Verema Castro y González artesanos del jamón ibérico nos ofrecieron una cata magistral de sus productos maridada con 4 maravillosos vinos. La cata la dirigió el crítico Carlos Delgado y aqui os contamos cuál es el vino que marida a la perfección con una buena pata de jamón.

Gatos ¿Sois de los que preferís un poquito de todo o de los que concentraríais el gasto de la cesta en un buen jamón? Nuestros foreros comentan esta disyuntiva que resulta de interés en estas fechas.

Dani C. Paseando hoy por el Mercat Central me he encontrado de bruces con la selección de los cortes nobles de cerdo ibérico Joselito envasados al vacío. ¿Alguien los ha probado?

Lauzepp El jamón serrano es uno de los productos estrella de nuestra gastronomía y un imprescindible en la mayoría de hogares españoles. Se puede consumir solo, con pan y aceite o incluido en multitud de recetas. ¡Descubre las mejores opciones para comer este manjar!

Jairo Pascual Cuando uno se plantea preparar una receta con producto de calidad o algún producto de los llamados gourmet tiene que tener clara una sola idea: se debe respetar el producto. Recetas sencillas de preparar en las que los productos gourmet son los protagonistas.

Gabriel Argumosa Porra Antequerana o Archidonesa En esta ocasión le llega el turno en la recetas ganadoras de cada provincia, a la receta de “Porra”, Las bellas localidades de Antequera y Archidona se disputan desde siempre la paternidad de esté rico plato. Muy parecido al salmorejo...

Gomez Francamente,me cuesta bastante trabajo encontrar un buen jamón cocido aquí. Te fijas en la etiqueta y te hechas a temblar, en casi todos los casos que si 65,75,80% de jamón y lo demás ¿Qué guarrería es?

Verema Se celebra el 6º Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico de la Comunidad Valenciana, con Pablo Martínez como ganador. Destacó la presencia del famoso cortador de jamón de prestigio internacional Florencio Sanchidrián y de Nico Jiménez, actualmente campeón...

Verema Hasta hace muy poco apenas se oían las palabras "Ruta del Jamón" y últimamente parece que va cobrando más protagonismo con el paso del tiempo. Esto se debe a la gran labor que están realizando los profesionales del sector, tratando de divulgar este mundo tan grande...

Laura Dasí Después de una dura batalla entre el Consejo Regulador y el Ministerio de Agricultura por conseguir el cambio de nombre en la Denominación de Origen, el pasado día 15 de septiembre al fin se aprobó y se dio luz verde para llevar a cabo su modificación.

Laura Dasí El verano ya está aquí, y con ello la terraza, las tapas, algo de beber... ¿Cómo sería vuestra tapa perfecta para esos momentos? Aquella que con darle el primer mordisco ya sabrías que es esa...

Laura Dasí Una empresa española se ha iniciado en la fabricación de productos "halal" para el mercado musulmán como el "jamón curado" a base de cordero lojeño, como alternativa al cerdo ibérico. ¿Qué os parece la noticia?

Hambrebuena Mi primera Experiencia Verema... ¡chispas! Pese a formar parte de este gran equipo humano de chiflados por intercambiar impresiones gastronómicas desde hace casi cuatro años, por hache o por be, no había podido asistir a ninguna Experiencia.

Laura Dasí Una de las cosas que sabemos casi a ciencia cierta es que relacionamos el jamón ibérico con jamón español, ¿pero qué hay de puertas para afuera, concretamente en el caso de Italia?

Laura Dasí Poco se conoce en España acerca de otros jamones internacionales. Italia cada vez esta produciendo más y de más calidad. ¿Qué opináis de otros jamones como los italianos, franceses, portugueses, alemanes, o incluso chinos?

Msaavedra Los defensores de los auténticos ibéricos suponen un sector productivo minoritario. La gran facturación del sector está agrupada en los grandes fabricantes: Campofrío y Navidul, a la cabeza.

Bartvander Estoy buscando un jamón ibérico de bellota bueno, bonito y barato. A ver si podéis hacerme alguna recomendación y dónde podría encontrar alguna oferta. Mi presupuesto son más o menos 150€.