El estuche en el que se presenta es muy elegante sin ser el típico envoltorio clásico. Preciosa la botella.El corcho es de gran calidad, bastante flexible.
Fase visual: Color amarillo intenso y brillante, por momentos diría que se acerca al verde. La burbuja es muy fina ascendiendo hacia la superficie de manera oscilante.
Fase olfativa: Percibo almendra, cítricos (limón). Muy floral, flores blancas, aromas tipo jazmín. Complejo, elegante intensidad media que por supuesto no llega a empalagar. Conforme transcurre el tiempo en copa, nota aromas a mazapán, tostados, anises,...
Fase gustativa: pura seda , elegante y seco. Buena acidez. La burbuja sigue presente en boca con cierta cremosidad.
Se trata, en definitiva, de un buen cava, que tiene que ir creciendo y perfilándose conforme pase el tiempo.

Amarillo pajizo, burbuja muy fina y efímera y destellos brillantes con algún tono verdoso.

Tímido en nariz, franco, dándonos miga de pan, cereales horneados, levaduras, discretos tostados. Con algo más de temperatura asoman el anís, mazapanes, heno sobre un lejano fondo cítrico.

En boca el carbónico "adelgaza" para presentarnos el vino base tal y como es. Incisivo, con una acidez marcada, vuelven aparecer los tostados en forma de maltas horneadas. Bastante largo, amargoso, con el cítrico presente en todo su recorrido. Agradece el paso del tiempo, ganando algo de complejidad.

Bonita presentación en caja seregrafiada.
Visual: amarillo con tonos dorados y brillantes. Burbuja fina y abundante.
Olfativa: cítricos muy agradables. Muy fresco toque a miel.
Gustativa: muy fresco muy untuoso cremoso. Toque amargo. Buena acidez. Persistente. Muy elegante.
Un muy buen cava.

Espléndida presentación escuchada y elegante botella.
Visualmente es atractivo. Amarillo pálido de fina burbuja.
En nariz aromas de manzana asada, mazapán, anisados de hinojo y cabello de ángel. Fondo de levadura y bolleria.
En boca es muy equilibrado con notoriedad carboniza pero muy fina burbuja.
Con un precio de más de 30 euros resulta algo a plantearse comprar dado lo que existe en mercado. Es la única pega que le veo para el mercado nacional. Pero el extranjero lo paga...

Botella sin etiquetar presentada en un precioso estuche.

FV: amarillo, a medio camino entre pálido y dorado. Burbujas finas que forman algún cordón, persisten en superficie, aunque no en exceso, y forman corona.

FO: intensidad media, aromas agradables. Me sale un leve toque de fruta blanca, con algo más de fruta de hueso (melocotón). También aparece un toque de miel. Para la crianza que tiene (69 meses) no aprecio demasiadas notas de panadería o bollería.

FG: burbuja más palpable en boca de lo que esperaba. Cremoso. Intensidad media, en boca encuentro algo similar a la nariz: de entrada notas dulces (miel, fruta de huesos) fruto de la larga crianza, pero también me sale algo de fruta blanca con leve toque cítrico. Finalmente permanece un leve amargor.

Me ha parecido un buen cava, pero me esperaba el punto más que se les presupone a los cavas de esta gama. Lo digo teniendo en cuenta que el precio del Gran Juvé Brut, cercano a los 30€, y que este brut nature se supone que está en un escalón superior.

Vista
Amarillo pajizo con tonos broncíneos, brillante. Burbuja fina y abundante formando corona. Precioso.
Nariz
Fruta de pepita (manzanas verdes) y tonos cítricos y tropicales, con copa quieta. Tras agitar la copa se aprecian notas de panadería, levadura, pan tostado, bollería…; también frutos secos (almendras tostadas) y ciertos matices balsámicos. Crianza elegantemente presente, tostados finos. Intensidad media.
Boca
Fresco y goloso al primer ataque, se desarrolla elegante y algo seco pero sedoso, amable , con buena acidez, burbuja ya domada pero totalmente viva. Buena persistencia. Entra ciertamente dulce y cremoso, y se despide dejando un recuerdo como de almendras amargas. Muy buen recorrido.

Conclusiones: Muy bueno, un poco más de intensidad en nariz e inmenso.