| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Filo |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Entiendo tu argumentación con respecto a las formas, pero precisamente, eso es parte del éxito de Muñoz |
- | 13/02/15 13:16 |
| Abreunvinito |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Hola Juanjo: Gracias por tu extenso y razonado comentario. Muy de acuerdo en lo de las formas: Hay quien lo ve... |
- | 13/02/15 13:03 |
| Filo |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Está claro que las 9 páginas de este hilo dan la razón a David Muñoz :-) |
1 | 13/02/15 12:56 |
| Eterio |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Me recuerda cuando los holandeses en el s. xvii pretendían conseguir nuevos colores en los tulipanes sumergiéndolos... |
- | 13/02/15 11:18 |
| Lovecft |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Lo he leido y lo cierto es que, descartando las puyas a Verema (debe de guardar mucho rencor, y el rencor no es... |
1 | 13/02/15 10:52 |
| Gabriel Argumosa |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Juanjo, evidentemente la experiencia es la madre de muchas sabidurías, pero en este caso no me parece del todo mal... |
- | 12/02/15 22:38 |
| Juanjosantos |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Gabriel... hay un dicho que dice: Sabe más el diablo por viejo que por diablo. Me temo que no es exclusivo de una... |
- | 12/02/15 22:08 |
| jose |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Sí, le comentaba a Álvaro Girón que me parece estupenda la humildad que parte de uno mismo, pero no la que se les... |
- | 12/02/15 20:40 |
| Juanjosantos |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Para mí lo de la humildad entra dentro (o entronca) con el respeto a los demás. Para mí humildad es respetar,... |
- | 12/02/15 20:07 |
| jose |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Tampoco hay nada que perdonar Juanjo. Lo bueno que tienen los foros frente a los sistemas de mensajería es que... |
1 | 12/02/15 20:04 |
| Juanjosantos |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Correcto (y perdona que me entrometa). En una buena mesa, con buenas viandas y mejores vinos, los malos entendidos... |
- | 12/02/15 20:02 |
| jose |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Aunque con lo de la humildad, como comentaba con Álvaro Girón, no estoy de acuerdo, sí que lo estoy con que es... |
- | 12/02/15 20:02 |
| jose |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Nada hombre, que es normal que en estos saraos tengamos malos entendidos ;-) Saludos, Jose |
- | 12/02/15 19:58 |
| Juanjosantos |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Disculpa que tarde en responder, se me escapó tu sugerencia. Puede estar genial, desde luego. Como sugerencia, me... |
1 | 12/02/15 19:38 |
| Juanjosantos |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Lo he leído entero. Raja de lo lindo de Verema (los vinos que bebemos en Verema, son mierdas)... un sinsentido... |
1 | 12/02/15 19:07 |
| Lucaspaya |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Ok Jose, disculpa si mal interpreté tus palabras 'Y como tales hacen cosas... de raras para arriba' entendiendo el... |
- | 12/02/15 18:23 |
| jose |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Hola Lucas, si relees mi mensaje, y el posterior a Eugenio, ves que no es eso lo que digo. Lo que digo es que tanto... |
- | 12/02/15 18:16 |
| Lucaspaya |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Jose, Aunque Ferran Adrià hizo uso del vino para cocinar en contadas veces, en elBulli siempre se trató el vino... |
1 | 11/02/15 18:26 |
| Swinsword |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
A mí me ha gustado ese artículo, aunque he de reconocer que no he leído mucho dicha revista (más que nada porque... |
1 | 09/02/15 13:05 |
| Jonatan |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
No se como será la carta de vinos de Diverxo ahora pero en su momento (cuando tenía 2 estrellas) estaba bastante floja. |
- | 09/02/15 12:46 |
| EuSaenz |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Sí, es cierto que son propuestas gastronómicas distintas y que se alejan un poco de lo que entendemos como... |
3 | 09/02/15 10:32 |
| jose |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Hola Eugenio, no, no comparaba el tratamiento del vino en El Bulli y DiverXO, si no el tipo de restaurante. Lo que... |
- | 09/02/15 09:42 |
| EuSaenz |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
No puedo estar más de acuerdo con lo que comentas, tanto del artículo del tal “Quentin Taranvino” que en su onda de... |
2 | 09/02/15 09:16 |
| EuSaenz |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
José, yo no creo que a nivel tratamiento del vino El Bulli y Diverxo sean comparables. Es cierto que tanto a Ferrán... |
1 | 09/02/15 09:11 |
| Tantra84 |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
La cuestión no es si el juego nos gusta o no, es que Muñoz ha definido esta novedad en su restaurante como revolución... |
3 | 08/02/15 16:22 |
| Javier Azcona |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Pues con lo que a mi me gusta el vino, las propuestas me parecen curiosas de cara a un show cooking & wine en... |
- | 08/02/15 16:01 |
| Tantra84 |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
El artículo es tan bueno como ridículo es su mote (Quentin Taranvino, no me jodas...) e infantil es su animadversión... |
4 | 08/02/15 15:44 |
| Jonatan |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
El señor sigue erre que erre en su Twitter. Comenta que es coherente y lo va a demostrar. Que el tiempo pone a cada... |
- | 08/02/15 13:16 |
| jose |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Hola Álvaro, desde mi punto de vista los que reclaman la necesidad de humildad lo que hacen realmente es decir que... |
- | 08/02/15 10:21 |
| Obiwan Ferran |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Sí, aparte de esos dardos como melones que lanza contra Verema (y que no sé a qué cuento vienen en el artículo), en... |
- | 08/02/15 10:17 |
| Villacardenas |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Se ve que con Verema no se lleva ni regular Pero en general dice cosas que son verdades como puños . Vamos que a... |
- | 08/02/15 10:08 |
| Álvaro Girón |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
El problema de esa cosa tan mema llamada humildad es que suele ser compañera de la prudencia. Cuando uno encuentra en... |
5 | 07/02/15 22:57 |
| jose |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Hola a todos, vaya por delante que a mi este tipo, David Muñoz, me cae bien. Me cae bien cualquier tipo que pone su... |
- | 07/02/15 19:50 |
| Obiwan Ferran |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Ey Pepe, en que capítulo de la revista sale ese artículo? Supongo que en el último pero lo estoy buscando y no hay... |
- | 07/02/15 19:39 |
| Gabriel Argumosa |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Yo supongo que no está tan mal o tan para allá como se puede deducir de algunas de sus afirmaciones, ... |
- | 07/02/15 17:13 |
| jacomur |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
En cambio para mí la cocina moderna, si que es un engaño. Donde esté la tradicional, en la que se respeta la materia... |
3 | 07/02/15 15:53 |
| jacomur |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Lo que tenemos que leer. Este hombre cada día está peor. Está claro que los años no perdonan y cada dia que pasa está... |
1 | 07/02/15 15:48 |
| Álvaro Girón |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Y el gran parto de los montes, la revolución que iba a cambiar nuestras vidas, lo nunca visto, se resuelve al final... |
5 | 07/02/15 15:11 |
| Abreunvinito |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Yo también. Hace muchas lunas (comentarios) que me ha parecido una parte positiva de la puesta en escena del... |
- | 07/02/15 14:08 |
| Abreunvinito |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Si entras en los comentarios del local verás que hay varias referencias al tema de la pajita y vermut. y nos ha... |
1 | 07/02/15 14:06 |
| oscar4435 |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Tal cual , me quedo con esto. |
1 | 07/02/15 10:55 |
| oscar4435 |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Yo soy devoto de la congregación davizmuñozana , pero así como en el maridaje de david , puedo estar mas o menos de... |
- | 07/02/15 10:39 |
| pepecano |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Recomiendo leer el articulo sobre este tema en la revista digital Rooster Cogburn, se llama La revolución XO , lo... |
1 | 06/02/15 20:40 |
| Lovecft |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Exacto...como algo puntual, como parte del juego gastronómico tiene hasta que ser divertido, como única propuesta de... |
2 | 06/02/15 11:21 |
| Mara Funes |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Es lo que ya he comentado antes, si se entiende como parte de la propuesta gastronómica bien, lo probamos, pero si... |
3 | 06/02/15 10:53 |
| Mara Funes |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Bien! |
- | 06/02/15 10:52 |
| Mara Funes |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
¿? |
- | 06/02/15 10:51 |
| Daviddr |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Hace tiempo que para muchos, en la cocina, lo tradicional es negativo. Y tenía que llegar al vino. Y encima parece... |
2 | 06/02/15 00:18 |
| Jonatan |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Lo peor de todo es como ha encajado las críticas. Parece que hay que decirle amén a todo, que es un iluminado. A día... |
3 | 05/02/15 21:20 |
| Abreunvinito |
Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Pues aquí nos hemos papeado un vermut gelificado en pajita más de un veremero. Y sin chistar. |
- | 05/02/15 20:18 |
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