Foro de Vino > David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"

Juanjo, evidentemente la experiencia es la madre de muchas sabidurías, pero en

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Gabriel Argumosa
en respuesta a Juanjosantos

Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"

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Juanjo, evidentemente la experiencia es la madre de muchas sabidurías, pero en este caso no me parece del todo mal que intente el combinar el vino con ciertas cosas, que en la cocina se ha hecho,  como combinar ciertas carnes con productos no pensables en su momento, ni que los puristas le critiquen,  pues eso siempre ocurrió.

Lo que me parece “sospechoso” es  el querer ponerse encima de  “todo lo preestablecido” en cuatro días en muchos aspectos de su profesión, pues a en mi criterio,  eso manifiesta poca reflexión y las precipitaciones no son buenas para nada y por lo que escribí el otro dia,  suele ser sinónimo de pérdida de rumbo.

Saludos desde Cantabria

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