A mí me ha gustado ese artículo, aunque he de reconocer que no he leído mucho

A mí me ha gustado ese artículo, aunque he de reconocer que no he leído mucho dicha revista (más que nada porque ahora no tengo tiempo de leer casi nada xD).

Lo de los ataques a esta página, pues él sabrá...

Como comentas, lo que debería ser habitual (que los jefes de cocina estén siempre en los servicios, salvo cuando están en cursos o cualquier charla que les ayude a mejorar profesionalmente o intercambiar ideas), es una excepción.

Y en cuanto al boom de la alta, si tratan bien la materia prima, la respetan (a pesar de que la manipulen) y aceptan las críticas, siempre estará bien para aumentar el prestigio del mundo culinario... Pero me parece que como dices ahora hay mucho "castillo de fuegos artificiales".

Un saludo!