Granate de buena capa con ribete algo abierto. Nariz algo lineal, que necesita de aire para expresarse en plenitud. Hay toques especiados, tostados ligeros, recuerdos a fruta negra. Con un perfil clásico, sutil y delicado. En boca presenta buen ataque, cuerpo medio, muy buena presencia, fresco, largo y bien perfilado.

Color cereza con ribete atejado, en nariz es de media intensidad,donde destaca la fruta madura y buena madera, el paso por boca es suabe,taninos pulidos, cierta redondez y equilibrio,pero nada destacable,me esperaba algo mas.

Color cereza de capa media con ribete algo mas evolucionado que el mítico 96.Aromas algo mas puntiagudos que los redondeados 95 y 96. Fruta mas roja que negra, especias, tabacos. En boca es quizas el Olivo mas Libiano que he tomado, calido, agradable pero sin la profundidad e impronta de los 95 y 96. Gran vino igualmente. Tomado en la vertical de Olivos de Barcelona de la mano de Chus Madrazo y Juan Valencia.

Buque insignia de Contino, este “Viña del Olivo” o “Viña de los Olivares” es el mas redondito, completo y cuajado de la bodega!
Se presenta vestido en sugerente rubí de capa media, con iridiscencias en nazareno.
En Nariz es donde mejor se expresa, tonos afrutados, flores, maderas nobles, frutos rojos y negros bien maduros, vegetales, vainilla, especiado y muy balsámico sobre fondo mineral muy sutil!
El paso por boca es muy bueno y franco, de extraordinario recorrido y final muy excelente salvo cierto amargor por pulir.
Taninos redondos y bien pulidos, pero sin acabar!
Astringencia media y Acidez controlada, bien equilibrada
Retronasal muy bien equilibrada entre fruta y maderas, ciertos toques de vainilla y flores azules, lavanda y violetas.
Postgusto sugerente, de buen recuerdo y adecuada duración.
Copa seca, vainilla y regaliz, algo de cacao y especias, clavo y canela.
Precio alto, aunque de muy buena calidad: 33 / 36 Euros
Observaciones: Quizá con dos o tres años de botella gane y crezca sustancialmente!

Color cereza clarito con borde anaranjado.
Aroma bastante potente a frutos rojos y negros (principalmete ciruelas), también especias (vainilla y pimienta), toaues florales (violetas) y vegetales.
En boca es menos potente, pero con un paso de boca agradable y sabroso, taninos vigorosos, retronasal a todo los olores de la nariz. Final corto pero persistente. Este es bastante mejor que Viña El Olivo 99. Cuesta sobre 35 €, el corcho un 8.

Color rojo picota de capa media-alta. Es límpido y brillante, y conserva aún ligeras notas de juventud en su ribete, a pesar de que ya dominan los tonos naranja. La lágrima se desliza parsimoniosa por la copa. La nariz, su mejor baza, muy frutal, da pulpas de frutos rojos y negros, bien acompañados por el tabaco, y las maderas fragantes, todo muy sutil, quizá falto de un pelín de potencia, pero de excelente calidad. En boca muestra buen cuerpo, bastante acidez y un final amargoso. Los taninos están bastante pulidos y redondos, pero se dejan notar en el posgusto, aunque carece de la expresión frutal de la nariz, siendo menos delicado y sutil en el retronasal. También en boca el alcohol, sin ser agresivo, se hace notable. Creo que está en un momento complicado, y que, posiblemente, mejorará con el tiempo.

Rubí con ribete violáceo. El más frutal en nariz de todos los catados (Parte de la vertical de Olivos preparada por Chus Madrazo). Toques balsámicos y finos especiados sobre un fondo de excelente fruta. En boca es largo, con final amargoso, bien estructurado, algo secante y con excelente equilibrio.