Hoy vamos con este monovarietal de graciano, según leemos, de lo mejorcito de la Rioja. Regalazo de uno de nuestros proveedores habituales, botella n° 205 de una corta producción de 3.846. La abrimos y dejamos que se oxigenase por espacio de hora y media para proceder con su valoración a 17°C. Corcho excelente aunque se nos partió en dos al abrir. Tintado irregularmente entre 2 mms y 2 cms, largo y muy compacto.

VISUAL: Color rojo picota de capa alta, brillante y luminoso, con un ribete estrecho, en tonalidades entre rubí y violáceas. Su lágrima es escasa, esbelta y transparente. Impresionante color con sus 16 añitos (95).

OLFATIVA: A copa parada encontramos fruta acompotada, mermelada de ciruelas, así como recuerdos de pan de higo. Agitamos y desprende aromas de montebajo muy claros, a tomillo y hojas de pino, junto con unos frescos balsámicos de regaliz. Al rato asoman los terciarios, tabaco de liar, cuero curtido y pelo animal, matices aviejunados sin duda. Al rato los tostados de gran elegancia y la ebanistería fina son los protagonistas en nariz. Realmente complejo y de una intensidad media (90).

GUSTATIVA: Un graciano como esperábamos, de perfil fresco, muy atlántico, incluso de cierta salinidad. Nos trae recuerdos de fruta roja fresca, fresa y cereza, con una alta acidez y de cuerpo medio. Tanino muy dulcificado, pulido y elegante, sabrosote en boca, muy carnosito. Con un puntito de guindas en licor y con los terciarios asomando poco a poco, tanto en retronasal como en el post-gusto, ahumados, chocolate negro, tabaco rubio y cuero viejo. Persiste tres minutos y 15 segundos en boca, con la madera asomando de fondo, inmutable, roble y ebanistería fina de gran calidad. Increíble vinazo amigos, equilibrio y elegancia absolutos, enorme graciano (95).

La RCP no la puntúo por tratarse de un regalo.

MARIDAJE: Lo abrimos con un salteado de garbanzos y embutidos ibéricos. Otro día acompañó un brutal Tomahawk al tomillo, y nos lo terminamos con nuestro "Embutit de dilluns", salchichón, chorizo, lomo embuchado y jamón ibéricos con un queso curado de oveja al PX. Fantástico con todos los ágapes pero lo disfrutamos de lo lindo con la enorme pieza de res. Sabores cárnicos, sanguíneos y herbáceos en absoluta armonía con la frutosidad y los matices terciarios de nuestro maravilloso graciano.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/xPB1SPpY-Vc

Salud-os!!

Rojo picota intenso y bastante cubierto, con capa media alta y borde granate burdeos. Lágrima algo tintada y densa, con caída homogenea.
Nariz potente y mineral, con mucha fruta negra en sazón, confituras y violetas, rodeadas de notas especiadas de clavo y pimienta, toques de chocolate y apuntes de licor. Tostados agradables y fondo de after eight y olivada.
Excelente recorrido, sabroso, intenso, con buena fruta negra, jugosa y limpia, con tostados cremosos y bien integrados, clavo, café tostado y sensación de terruño al fondo. Recuerdos de tabaco, fruta en licor y regaliz de palo. Fondo de matorral en flor. Buena amplitud en boca, graso, goloso y con acidez elegante y fresca, taninos golosos pero algo vivos aun, con final bastante afinado y de largo postgusto a confituras y chocolate mentolado.

Muy buena intensidad. Mueble viejo, caja de puros, cuero, balsámicos, especias, notas de laca, fruta negra en licor, cacao y flores azules.

Muy buen ataque. Goloso, carnoso, fruta negra, tanino algo verde, muy buena acidez. Muy buena amplitud. Post-gusto muy largo a caja de puros y sotobosque, con notas de fruta negra.

De color cereza picota brillante, en nariz de media alta intensidad, frutas negras,balsamico,cafe,toques de cacao y notas minerales, en boca es vivo,frutal,con cuerpo,redondo,un punto elegante posee una acidez increible,con un final largo de gran persistencia, personalmente me parece de los mejores gracianos del mercado.

Rojo picota muy oscuro de capa alta y ribete amoratado, con lágrima densa y tintada.
Nariz muy mineral, fruta negra, toques de cacao y un impresionante fondo balsámico mentolado con apuntes florales.
En boca tiene una potente entrada, fruta negra y mineralidad van de la mano, dejando paso al cacao con esa potente acidez del graciano que refresca la boca y acaba en un fresco mentolado fantástico. Largo, con un final de boca persistente.
Un fantastico vino que merece la pena probar y que aun le queda camino por recorrer reposando unos meses más en botella.

Rojo picota, ribete amoratado, capa alta.
En nariz se muestra con intensidad y limpieza, con una punta de reducción inicial que torna en notas de ciruelas, pimienta negra, tonos balsámicos, hinojo, café en grano, tabaco rubio, en fin, una paleta algo cerrada pero sumamente limpia y definida, de gran profundidad frutal y mineral.
En boca destaca por encima de todo su acidez y más en una añada de las características del 2007. Es un vino vertical, sabroso, de paso redondo, que hace salivar por esa acidez que limpia el paladar y le hace ser un vino meramente gastronómico, a lo que añade un tanino fino e integrado con una gran persistencia frutal.
Contino lleva elaborando muchos años el que quizá es el mejor varietal de graciano de España, que en añadas más frescas como 2007 es una bomba de acidez y frescura, un vino que sufre en catas y se agranda en la mesa, un vino siempre seguro aunque no sea barato, unos 60 euros. Fantástico.

Rojo picota de capa alta y menísco granate. Lagrima intensa y uniforme.
Nariz de corte mineral(grafíto) donde hacen presencia grosellas, moras y ciruelas frescas de excelente madurez sobre notas de clavo y vainilla, café en grano, caja de puros y leves tonos de coco. Fondo mentolado con apuntes de violetas.
En boca se presenta varietal e intenso, floral, mostrando una paleta de frutos negros intensa, armónica, y de nuevo ese lado mineral, junto a notas de clavo, tomillo, café de calidad y confituras. Recorrido complejo, seductor pero bien estructurado, de acidez viva y refrescante, con final de boca persitente. Con un tiempo de redondeo mostrará mejor todas sus virtudes.