Buque insignia de Contino, este “Viña del Olivo” o “Viña de los Olivares”

Buque insignia de Contino, este “Viña del Olivo” o “Viña de los Olivares” es el mas redondito, completo y cuajado de la bodega!
Se presenta vestido en sugerente rubí de capa media, con iridiscencias en nazareno.
En Nariz es donde mejor se expresa, tonos afrutados, flores, maderas nobles, frutos rojos y negros bien maduros, vegetales, vainilla, especiado y muy balsámico sobre fondo mineral muy sutil!
El paso por boca es muy bueno y franco, de extraordinario recorrido y final muy excelente salvo cierto amargor por pulir.
Taninos redondos y bien pulidos, pero sin acabar!
Astringencia media y Acidez controlada, bien equilibrada
Retronasal muy bien equilibrada entre fruta y maderas, ciertos toques de vainilla y flores azules, lavanda y violetas.
Postgusto sugerente, de buen recuerdo y adecuada duración.
Copa seca, vainilla y regaliz, algo de cacao y especias, clavo y canela.
Precio alto, aunque de muy buena calidad: 33 / 36 Euros
Observaciones: Quizá con dos o tres años de botella gane y crezca sustancialmente!