| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Moy009 |
Re: Interpretación cromatografía malolactica.
Voy a calibrar el medidor, por si se hubiera desviado y vuelvo a medir. Si, mi idea es clarificarlo con frío y... |
2 | 27/10/26 09:42 |
| Unnovato |
Re: Interpretación cromatografía malolactica.
Realmente es raro que una tempranillo de 14,5 grados se quede en un pH cercano a 3, es más habitual que estén en el... |
1 | 26/10/26 12:56 |
| Moy009 |
Re: Interpretación cromatografía malolactica.
El tema es que la uva si estaba bastante madura, por eso no me cuadra. La uva es de la zona sur-este de Madrid,... |
1 | 26/10/26 11:34 |
| Unnovato |
Re: Interpretación cromatografía malolactica.
No, no corrijas nada. Tener el pH bajo dentro de los rangos normales es positivo, hace que el vino se conserve mucho... |
2 | 26/10/26 09:22 |
| Moy009 |
Re: Interpretación cromatografía malolactica.
Hola de nuevo, ayer repetí la cromatografía y el resultado ha sido similar, también medi el ph antes de sulfitar la... |
1 | 25/10/26 19:36 |
| Unnovato |
Re: Interpretación cromatografía malolactica.
De nada, la gracia de esto es compartir experiencias e intentar ayudarnos. Si quieres compartir en unos días cómo te... |
2 | 21/10/26 14:14 |
| Moy009 |
Re: Interpretación cromatografía malolactica.
Buenos dias, muchas gracias por los consejos, haré como dices y sulfitaré hoy el tempranillo. La garnacha la dejo... |
4 | 21/10/26 09:14 |
| Unnovato |
Re: Interpretación cromatografía malolactica.
Sí, en teoría el pH sube un poco, creo que porque el grado de disociación del láctico es más bajo que el del málico.... |
3 | 20/10/26 11:11 |
| Moy009 |
Re: Interpretación cromatografía malolactica.
Buenos días Unnovato, Muchas gracias por la respuesta, la verdad es que el modelo que ponen los de Gab es muy claro,... |
2 | 20/10/26 10:53 |
| Unnovato |
Re: Interpretación cromatografía malolactica.
Hola Moisés. Me alegro ver esta foto porque me dice que no soy el único al que las cromatografías le salen mucho... |
3 | 20/10/26 10:37 |
| Moy009 |
Interpretación cromatografía malolactica.
Buenos días, Me llamo Moisés y quería consultar sobre una prueba de cromatografía que he realizado a tres muestras... |
2 | 19/10/26 12:18 |
| pepecano |
Re: Bodegas que compran uva en el Penedes
Celler Josep Piñol de Font Rubi, venden vino al por mayor, puede ser que vendan uva también. |
- | 16/10/26 21:14 |
| Davud |
Re: Laboratorios
gracias !!!!! |
- | 16/10/26 14:50 |
| Unnovato |
Re: Laboratorios
En Cataluña los hacen en el Incavi. Hay que abrir ficha, luego rellenar una solicitud, etc. Siendo público, no sé si... |
2 | 16/10/26 11:51 |
| ¡VinotintoRibera! |
Re: Laboratorios
Hola. Pregunta a nuestro compañero de quedada Luis Oliván. Es bodeguero y viticultor de tu zona (Huesca), él te... |
1 | 07/10/26 11:22 |
| Javierpozo |
Re: Laboratorios
Desconozco este tipo de laboratorios, a ver si alguien se suma y conocemos alguno. Saludos |
2 | 07/10/26 10:22 |
| Davud |
Laboratorios
Buenas, Me gustaría hacer unos análisis al vino, acido málico, alcohol, etc... Que laboratorios comerciales conocen... |
3 | 06/10/26 13:26 |
| Raedom |
Re: Vendimia 2026
Os adjunto el análisis de mi tempranillo después de terminar la FML. Tengo el pH demasiado alto aunque ya no voy a... |
4 | 29/09/26 08:53 |
| Unnovato |
Re: Vendimia 2026
Compra una, ¿no? En Polsinelli venden unas de 60 y de 100 l de roble regenerado, yo tengo la de 60 y me ha dado muy... |
2 | 23/09/26 11:55 |
| Sarabe |
Re: Vendimia 2026
Manuel Ruiz dice que para vino joven vale 35, crianza 50, reserva 60 y gran reserva por encima de 70. IPT. Y yo sin... |
2 | 23/09/26 10:45 |
| Unnovato |
Re: Vendimia 2026
Lo de la IC y el IPT nunca se lo he mirado a los míos porque es una análisis muy caro aquí, entiendo que esos valores... |
2 | 23/09/26 10:38 |
| Sarabe |
Re: Vendimia 2026
Tengo un tempranillo con una intensidad colorante 17 y un IPT 80.....y PH 4.Alta expresion y una bomba. Y yo pensando... |
3 | 23/09/26 10:12 |
| Unnovato |
Re: Vendimia 2026
El tinto suele dejar una cantidad importante de lía gruesa. |
2 | 23/09/26 09:56 |
| Sarabe |
Re: Vendimia 2026
Al final he trasegado y ha salido bastante barro. Saludos. |
3 | 21/09/26 19:31 |
| Unnovato |
Re: Vendimia 2026
Si no es mucho trabajo, yo trasiegaría. Si no lo haces tampoco que pase nada, pero yo evito tener las lías gruesas... |
2 | 21/09/26 09:49 |
| Sarabe |
Re: Vendimia 2026
Buenas, este año vendimiamos el 9 de setiembre tempranillo bien maduro; 15 grados y fenolicamente en su punto... |
2 | 19/09/26 11:09 |
| Raedom |
Re: Vendimia 2026
Como lleváis la vendimia? Yo sigo sin poder vendimiar monastrell |
2 | 14/09/26 23:28 |
| Mateeu |
Re: Estudiante de Enología
Descubro tu post con unos meses de retraso, imagino que, dependiendo donde estés, habrás terminado tu primera... |
- | 14/09/26 12:53 |
| Unnovato |
Re: Vendimia 2026
Lo que pasa es que los errores de diseño de la viña cuesta mucho corregirlos. Si es en el portainjerto no hay... |
2 | 12/09/26 10:10 |
| Letroncio |
Re: Vendimia 2026
¿Qué vas a plantar este año, si no es indiscrección? De todas formas lo de equivocarse o no, creo que es parte del... |
3 | 10/09/26 10:55 |
| Raedom |
Re: Vendimia 2026
Las planté yo, hace 10 años. Asumiendo ahora errores de los desconocimientos de aquel momento aunque un poco... |
3 | 09/09/26 16:23 |
| Letroncio |
Re: Vendimia 2026
Gracias. Esas variedades las plantaste tú o ya estaban? |
1 | 09/09/26 16:01 |
| Juan Casado Yeste |
Re: Bodegas que compran uva en el Penedes
Hola buenas, yo estaría interesado en 100 kg de uva para hacer vino Dónde podría conseguirlo? Gracias |
- | 09/09/26 14:06 |
| Raedom |
Re: Vendimia 2026
Si es a mí, yo estoy en la zona norte de Almería a 1020m de altitud |
3 | 09/09/26 09:29 |
| Raedom |
Re: Vendimia 2026
Gracias por tus consejos. Efectivamente he estado haciendo correcciones periódicas con ácido tartárico desde que... |
2 | 09/09/26 09:28 |
| Letroncio |
Re: Vendimia 2026
Hola, qué zona es? |
1 | 09/09/26 09:00 |
| Unnovato |
Re: Vendimia 2026
Hola. Siento decirte que lo del suelo rico en potasio creo que tiene mala solución, porque emendar un suelo de manera... |
2 | 08/09/26 18:02 |
| Raedom |
Re: Vendimia 2026
Mi tempranillo terminó la FA hace un par de días. En el siemprelleno lo tengo a la espera de empezar malolactica. Mi... |
2 | 05/09/26 19:48 |
| Unnovato |
Re: Vendimia 2026
Este es, recién terminado de fermemtar. No va a ser tan oscuro como pareció en su momento. |
5 | 04/09/26 22:46 |
| Ralfilauren |
Re: Vendimia 2026
Vendimia 2026, tengo ya el blanco terminado, vendimiamos el 17 de agosto, más pronto que nunca, esto ya no es... |
6 | 30/08/26 19:12 |
| Unnovato |
Re: Vendimia 2026
Em semblava recordar que fa dos anys també l'havia tingut 24 h, fins al matí següent, pero suposo que només el deuria... |
3 | 26/08/26 13:00 |
| Xavi T |
Re: Vendimia 2026
Igualment, Josep! Faig de seguir entrant sovint, però més per mirar que per a participar. Esper que estiguis bé. |
2 | 26/08/26 11:28 |
| Xavi T |
Re: Vendimia 2026
24 hores per una tempranillo madura serà més un negre jove que un rosat. Jo enguany he fet: Un blanc multivarietal... |
3 | 26/08/26 11:27 |
| Javierpozo |
Re: Convocada la 25ª edición del Premio de Enología Jaume Ciurana
Interesante, gracias! Saludos |
2 | 26/08/26 09:54 |
| Unnovato |
Re: Vendimia 2026
Ja ho tinc tot fermentant. El tempranillo el vaig tenir 24h macerant i té gairebé color coca-cola 😅. Suposo que en... |
2 | 25/08/26 22:52 |
| J-Carlos |
Convocada la 25ª edición del Premio de Enología Jaume Ciurana
Martes, 25 de Agosto de 2026 Dada la efeméride, la dotación del Premio, de 3.000 euros, se incrementa con dos... |
2 | 25/08/26 21:42 |
| Josep_Gallego |
Re: Vendimia 2026
Sempre un gust llegir-te Xavi. Salutacions |
3 | 25/08/26 21:40 |
| Xavi T |
Re: Vendimia 2026
En el meu cas no és problema perquè hi tenc una bona proporció de gorgollassa, que difícilment puja dels 11 graus.... |
4 | 25/08/26 20:29 |
| Sarabe |
Re: Vendimia 2026
i que es fa amb raïm de 20 graus?. Barrejar-la?. |
3 | 25/08/26 19:49 |
| Xavi T |
Re: Vendimia 2026
Bon dia i bon any! Quants feia que no passava per aquí? Estic veremant aquests dies garnatxa/syrah amb 20 graus... |
4 | 25/08/26 17:24 |
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