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| Mara Funes |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Ja,ja,ja,ja. A ver cuando puedo probar tu vino José |
2 | 16/07/18 09:15 |
| Mara Funes |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Efectivamente, porque obviamente están más adaptadas al entorno y pueden enfrentarse a los cambios clilmatológicos... |
1 | 16/07/18 09:14 |
| Villacardenas |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Hola Mara cuanto tiempo Lo que comentas de la cata de pieles no lo habia oido . Lo que suelo hacer un mes antes... |
2 | 15/07/18 09:37 |
| Ralfilauren |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Ahí está la gran dificultad. En mi pequeña parcela de 1000 metros cuadrados con 300 cepas de Syrah tengo 3 zonas muy... |
- | 14/07/18 18:53 |
| Ralfilauren |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Bueno supongo que al final es un tema de equilibrios, lo ideal seria que de forma natural coincidieran las dos... |
- | 14/07/18 18:48 |
| Xavi T |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Hay que tener en cuenta que la maduración es asíncrona entre filas de una misma parcela, entre las cepas de una fila,... |
2 | 14/07/18 17:40 |
| José Gabaldón |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Todos los años, tanto para vendimia para vinificación, como para uva de mesa y reconozco que no soy un experto, pero... |
2 | 13/07/18 23:31 |
| Kilie |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Ese es el principal motivo de la vuelta a las variedades autóctonas, el acompasamiento de la madurez alcohólica con... |
2 | 13/07/18 16:01 |
| Mara Funes |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Pues sí Sergio, y es uno de los muchos desafíos a los que se enfrentan los elaboradores, que como decía en otro... |
1 | 13/07/18 13:12 |
| Mara Funes |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Eso está claro José, yo creo que hay que ir al viñedo con al menos una aproximación del vino que quieres hacer en la... |
1 | 13/07/18 13:11 |
| Mara Funes |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Es cierto que la climatología nos complica el tema cada día más. Habrá que ver cuáles son las variedades que mejor se... |
1 | 13/07/18 13:09 |
| Lovecft |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Si, si eso lo tengo claro, pero no se me había pasado por la cabeza que se hicieran catas de hollejos, o que la... |
2 | 13/07/18 11:41 |
| José Gabaldón |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Hay que tener muchísima experiencia para eso, es un pequeño tanteo que lo acompañas de los correspondientes análisis,... |
2 | 12/07/18 21:25 |
| Xavi T |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Deberían coincidir, pero hoy en día y más con la que nos va a caer con el calentamiento global, cada vez va a ser más... |
2 | 12/07/18 21:01 |
| Mara Funes |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Bueno, pero eso sólo ocurrirá si las dos maduraciones han ido cada una por su cuenta. Si se ha plantado una variedad... |
1 | 12/07/18 18:02 |
| Xavi T |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Lo que puede pasar es que consigas una uva madura fenólicamente pero un grado exagerado o una acidez por los suelos.... |
2 | 12/07/18 12:38 |
| Mara Funes |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Yo creo que algo así tienen que hacer porque hay veces que las dos maduraciones no van en paralelo y te encuentras... |
1 | 12/07/18 11:31 |
| Lovecft |
Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Pues la verdad es que ni se me había ocurrido lo de catar pieles, pero por lo que comentas tiene bastante sentido. |
2 | 12/07/18 11:27 |
| Mara Funes |
Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Ahora que se acerca el envero me he acordado de la importancia de la maduración fenólica (la de la piel de la uva),... |
2 | 12/07/18 10:32 |
| Letroncio |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Claro, depende de lo que hablemos. Si hablamos de viticultura en Europa, 800 metros es una altitud ya importante. En... |
2 | 05/06/18 11:39 |
| Swinsword |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Y el sol casca más durete, jejejejeje. Ese aire más puro y la diferencia entre orientaciones, desde luego, tiene que... |
- | 05/06/18 10:19 |
| Mara Funes |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Haré los deberes, te lo prometo, y volveré aquí lo contaré :-) |
1 | 05/06/18 10:00 |
| Mara Funes |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
La verdad es que como no conocía que había estos viñedos a esas alturas increíbles en América realmente en mi mente... |
- | 05/06/18 10:00 |
| Jose Contreras |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Pues si vas por allí, es visita obligada. Lo mismo que deberías visitar Bentomiz, el precioso proyecto de Clara... |
1 | 05/06/18 09:58 |
| Mara Funes |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Impresionante Polidori, la verdad es que no somos conscientes del patrimonio vinícola de este país, aunque algo yo me... |
- | 05/06/18 09:57 |
| Mara Funes |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
En cierto modo se ve por la pureza del color azul del cielo, el cielo tiene un color mucho más intenso en la alta... |
1 | 05/06/18 09:56 |
| Mara Funes |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
¡Qué pasada Jose! ¡Qué paisajes más curiosos! Creo que este año me voy a poder acercar a la Axarquía Malagueña, hace... |
1 | 05/06/18 09:54 |
| Mara Funes |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Pues sí, exacto. Yo la verdad es que no me creía que podía existir un lugar así tan cerca de la playa. Así les salen... |
1 | 05/06/18 09:51 |
| Blanchette |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Wow, qué fotos más chulas!!! :-) |
- | 01/06/18 12:50 |
| Letroncio |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Estoy de acuerdo, salvo alguna cosa, que diría M. En el sur de Argentina (bueno, 35 S, que es lo más al sur... |
1 | 31/05/18 11:34 |
| Xavih |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
La alta montaña como tal como dices no existe, pq por definición el clima de alta montaña implica que prácticamente... |
- | 31/05/18 11:24 |
| Letroncio |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Pues volvemos a mi pregunta inicial: ¿Qué es un viñedo de alta montaña? En Gredos hay garnachas a 900, 1000 y más... |
- | 31/05/18 10:50 |
| Luban |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
De Salta mis favoritos son de la bodega El Esteco, si los tienes a tu alcance no dudes en probarlos. Colomé también... |
- | 31/05/18 09:15 |
| Xavih |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Um, el Priorat es como Ribeira Sacra, parte del Douro, etc lo que se denomina viticultura heroica. Pero creo que la... |
- | 31/05/18 08:33 |
| Comvinart |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Tienes toda la razón ... una cosa es la altitud sobre el nivel del mar y otra la alta montaña. De esta ultima se... |
- | 31/05/18 03:12 |
| Comvinart |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
El Torrontés de Salta es el mejor de Argentina. |
- | 31/05/18 03:09 |
| Xavih |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Es que esta es la diferencia fundamental de los viñedos de altura o altiplano a los de alta montaña. Los de alta... |
- | 31/05/18 01:25 |
| pepecano |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
No lo encuentro por aqui, no tiene distribucion en España. El otro dia mi hermano me regalo una de Colome Torrontes. |
- | 30/05/18 20:09 |
| Comvinart |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Si te gusta Colomé Estate, prueba Colomé Auténtico. Saludos. |
- | 30/05/18 20:04 |
| pepecano |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Logicamente se tiene que defender de alguna forma el viñedo, la naturaleza es sabia. |
- | 30/05/18 19:13 |
| Comvinart |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Mismo viñedo pero otra parcela con suelo mas pizarroso. |
- | 30/05/18 19:00 |
| Comvinart |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Bodegas y Viñedos del Jalón, de la DO Cariñena, en Aragón. Garnacha plantada a 700-900 mts de altura. |
- | 30/05/18 18:59 |
| Comvinart |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Una de las fotos que he colgado es de Colomé. No se ve tan impactante como otras pero es el de mas altura. Y si , los... |
2 | 30/05/18 18:56 |
| Xavih |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
No lo niego, eso es el típico clima de altiplano, grandes variaciones térmicas entre el día y la noche. No creo que... |
- | 30/05/18 10:21 |
| Luban |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
En Salta he estado un par de veces y la amplitud térmica es terrible, en verano estás por el día tranquilamente en 35... |
- | 30/05/18 09:34 |
| Letroncio |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Pues habrá valles y valles, pero en Asturias la cara norte es más fría que la sur. Los vientos del sur en todo el... |
1 | 30/05/18 09:18 |
| Swinsword |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Y yo de saber tengo poco. De tragón y pozo sin fondo más xD El viñedo del que he puesto la foto ni idea. Donde me... |
2 | 29/05/18 17:13 |
| Xavih |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Por cierto hablando de Asturias. Damos por hecho que los viñedos Cara Norte son más frios que los de Cara Sur. Eso es... |
- | 29/05/18 15:55 |
| Letroncio |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
Pues oye, entonces sabes tú más que yo. ¿De qué bodega era el viñedo, por cierto? Pero vamos, tu propuesta... |
1 | 29/05/18 14:08 |
| Swinsword |
Re: ¿Conocéis viñedos de alta montaña? ¿Tenéis fotos?
El Acebo, una pasada :D Y puede que esté equivocado, que me hayan dado una información exagerada para tirarse el... |
1 | 29/05/18 14:01 |
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