Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Ver mensaje de Mara FunesSi, si eso lo tengo claro, pero no se me había pasado por la cabeza que se hicieran catas de hollejos, o que la maduración fenólica y la alcohólica pudieran ir tan descompasadas.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir